Comment faire frire des patates douces fraîches dans une friteuse

Les frites de patates douces sont une indulgence occasionnelle douce et croustillante que tout le monde peut savourer sans se sentir coupable. Oui, les patates douces frites ajoutent des calories et du gras, mais elles sont toujours riches en vitamine A et leur cuisson vous permet de contrôler le type d'huile utilisé et la quantité de sel ajoutée. Les patates douces frites ne sont pas difficiles à préparer, mais elles nécessitent un peu de préparation. C'est également une bonne idée de ne pas sauter l'étape de trempage, car retirer un peu de l'amidon les rend plus légers et plus nets..

Étape 1

Lavez les patates douces à l'eau froide. Coupez les extrémités et épluchez les pommes de terre avec un couteau-éplucheur.

Étape 2

Coupez les patates douces en forme de frites dans le sens de la longueur ou passez-les dans un coupe-frites si vous souhaitez qu'elles soient plus uniformes..

Étape 3

Faites tremper les frites tranchées dans de l'eau glacée pendant que vous remplissez la friteuse à peu près à moitié pleine d'huile de canola ou d'huile végétale et portez la chaleur à 375 degrés Fahrenheit.

Étape 4

Égouttez et séchez complètement les tranches de patate douce. Toute eau laissée sur eux peut éclabousser lorsque vous les ajoutez à l'huile chaude, alors soyez prudent.

Étape 5

Placez les patates douces dans l'huile chaude par petites quantités et laissez-les frire jusqu'à ce qu'elles commencent à tourner un brun doré plus profond, environ quatre à six minutes..

Étape 6

Placez les frites dans une assiette recouverte d'une serviette en papier et saupoudrez-les de sel. Ajoutez de la poudre de chili si vous aimez une bouchée supplémentaire.

Étape 7

Continuez à faire frire les patates douces en petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient toutes cuites. Servez-les immédiatement, car ils sont meilleurs quand ils sont frais et chauds.

Les choses dont vous aurez besoin

• Éplucheur de légumes

• Couteau ou coupe frite

• Plat peu profond

• L'eau glacée

• Serviettes en papier

• Friteuse

• Huile de canola ou végétale

• assiette

• Sel

• Poudre de chili (facultatif)

Pointe

Servir des frites de patates douces fraîches avec une vinaigrette au fromage bleu faible en gras pour une gâterie sucrée et acidulée.

Attention

N'utilisez jamais d'huile d'olive dans une friteuse, car elle brûle à une température plus basse que l'huile de canola ou végétale..