Comment manger du sashimi

Le sashimi est une friandise japonaise, composée de poisson cru frais émincé. Le plat n'est pas spécifique à un type de poisson particulier, mais plutôt à la préparation du plat. Presque tous les sushis sont à base de fruits de mer, bien que cela puisse très rarement inclure de la viande d'animaux terrestres. Le sashimi se distingue des sushis en ce qu'il n'est pas enveloppé de riz et d'algues. L'accent et la définition du plat sont mis sur des tranches minces, des saveurs délicates et subtiles, une présentation artistique, servies fraîchement crues. Le sashimi est soigneusement mangé, généralement avec des baguettes, et savouré pour son goût. Sashimi est servi par des chefs soigneusement formés appelés itamae.

Le sashimi se mange généralement avec des baguettes. (Image: PeoGeo / iStock / Getty Images)

Étape 1

Admirez la présentation visuelle du sashimi. La plupart des itamae prépareront leurs sashimis de manière à les rendre attrayants et délicieux. Observez la coupe du sashimi et sa disposition.

Étape 2

Inspirez l'arôme du sashimi. Certains sashimis préparés à partir de poisson cru peuvent être réfrigérés et avoir une odeur subtile, mais certains poissons et fruits de mer peuvent avoir des arômes très distincts et forts. C'est le sashimi pur et simple.

Étape 3

Prenez vos baguettes et saisissez délicatement le sashimi entre elles. Si vous préférez, vous pouvez arroser ou tremper le sashimi dans de la sauce de soja, du wasabi ou tout autre condiment, mais la plupart des sashimi sont préparés pour être dégustés seuls. Si vous ne savez pas comment utiliser les baguettes, vous pouvez utiliser une fourchette ou vos mains.

Étape 4

Mettez le sashimi dans votre bouche. Découvrez la texture de la viande. Certaines tranches peuvent sembler fondre comme du beurre, alors que d'autres peuvent être plus substantielles. Croquez le sashimi avec soin et savourez les saveurs.

Étape 5

Faites vos compliments à l'itamae et commandez un autre morceau si vous ne l'avez pas déjà fait..

Pointe

Il y a de bons bars à sushi et de mauvais. Les meilleurs devraient avoir des chefs de sushi spécialement formés, qui vous serviront des sushis et des sashimis dans un bar avec des morceaux préparés à la commande à partir de poisson frais et cru exposé..

Attention

Le sashimi est un plat délicat et délicat à bien préparer. Essayez de ne pas trop altérer la saveur souhaitée en mangeant le sashimi tel que préparé..