Comment manger des graines de lin moulues
Grâce à sa teneur élevée en fibres et en acides gras oméga-3, la graine de lin moulue est un complément nutritif à votre alimentation qui peut améliorer votre santé digestive, abaisser votre taux de cholestérol et réduire votre risque de maladie cardiaque. Votre corps ne peut pas absorber les nutriments contenus dans les graines de lin entières. C'est pourquoi il est important de broyer les graines avant de les manger. Une fois que cela est fait, vous pouvez les ajouter à une large gamme d’aliments et de recettes pour améliorer leur teneur en éléments nutritifs et améliorer votre santé..
Une boule de graines de lin entières et moulues. (Image: Magone / iStock / Getty Images)Étape 1
Mélangez les graines de lin moulues dans un bol chaud à base de flocons d'avoine pour obtenir un petit déjeuner copieux et riche en fibres. Deux cuillères à soupe de graines de lin moulues ajouteront près de 4 grammes de fibres à votre repas..
Étape 2
Ajoutez des graines de lin moulues aux produits de boulangerie pour améliorer leur nutrition sans ajouter trop de calories supplémentaires. Les graines de lin moulues ne représentent que 37 calories par cuillère à soupe. Mélangez-les à la pâte à biscuits, à la pâte à pain ou même à la pâte à pizza pour augmenter votre consommation.
Étape 3
Préparez les graines de lin comme substitut de l'œuf pour la cuisson. Emma Christensen, de The Kitchn, dit que les graines de lin devraient être moulues en une poudre fine. Ensuite, combinez 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues avec 3 cuillères à soupe d'eau pour chaque oeuf que vous souhaitez remplacer dans votre recette. Fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il devienne gélatineux, puis ajoutez-le à votre recette comme vous le feriez pour les œufs..
Étape 4
Mélangez les graines de lin moulues dans une tasse de yogourt ou un smoothie pour augmenter votre teneur en acides gras oméga-3. Une cuillère à soupe de graines de lin moulues contient 1,6 gramme d'acide alpha-linolénique, le type d'acide gras oméga-3 que l'on trouve dans les aliments d'origine végétale. C'est au moins 100% de la quantité recommandée chaque jour pour les adultes, selon l'Institut Linus Pauling.
Étape 5
Dans la graine de lin moulue, recouvrez la poitrine de poulet avant la cuisson, suggère la photographe et écrivain spécialisée dans l’alimentation et les voyages, Katherine Martinelli. Trempez le poulet dans l'œuf, plongez-le dans un mélange de graines de lin moulues et de chapelure de blé entier, puis mettez-le au four pour un dîner santé. Martinelli remarque qu'elle trouve qu'elle mange moins lorsqu'elle ajoute des graines de lin à ses recettes, car elles sont si copieuses.
Les choses dont vous aurez besoin
Gruau
Cuillère à mesurer
Produits de boulangerie
Fouet
Yaourt ou smoothie
Poitrines de poulet
Oeuf
Chapelure de blé entier
Pointe
Les graines de lin sont également une bonne source de protéines, avec presque 3 grammes par portion de 2 cuillerées à soupe. C'est un peu moins de 7% des 46 grammes de protéines dont les femmes ont besoin chaque jour et un peu plus de 5% des 56 grammes dont les hommes ont besoin, selon l'Institut de médecine.
