Comment décongeler le poulet le plus rapide
Selon le Département de l'agriculture des États-Unis, le poulet n'est décongelé en toute sécurité que par trois méthodes: au micro-ondes, à l'eau froide ou au réfrigérateur. La décongélation par micro-ondes est la méthode la plus rapide. Examinez attentivement les différentes méthodes et planifiez-les à l’avance car elles présentent des avantages et des inconvénients distincts. Décongeler correctement le poulet est essentiel, car le poulet doit être maintenu à une température de sécurité pendant le processus de décongélation. Le poulet mal décongelé peut causer de graves maladies d'origine alimentaire.
Décongeler au micro-ondes
Étape 1
Déballez le poulet de son emballage avant de le décongeler au micro-ondes, car le plastique, la mousse de polystyrène et d'autres matériaux d'emballage peuvent affecter la saveur et la qualité du poulet. Certains plastiques sont dangereux et peuvent fondre. Placez le poulet sur un plateau ou une assiette allant au micro-ondes.
Étape 2
Décongelez le poulet selon les recommandations du manuel de votre four à micro-ondes. Le temps de décongélation dépend de la taille et de la puissance de votre micro-ondes et de la taille du poulet que vous décongelez. Par exemple, les cuisses ou les poitrines de poulet décongèlent plus rapidement qu'un poulet entier. Réglez votre minuterie en conséquence et ne laissez pas le poulet décongelé au micro-ondes.
Étape 3
Cuire le poulet décongelé au micro-ondes immédiatement, car le poulet commence souvent à cuire pendant le processus de décongélation. Ne recongelez pas le poulet après la décongélation au micro-ondes, sauf si vous le faites cuire au préalable..
Décongélation à l'eau froide
Étape 1
Décongeler le poulet dans de l'eau froide si vous préférez ne pas décongeler le poulet au micro-ondes. Autre que la décongélation au micro-ondes, l'eau froide est le moyen le plus rapide de décongeler le poulet.
Étape 2
Laissez le poulet dans son emballage d'origine hermétique. Sinon, retirez le poulet de son emballage de magasin et placez-le dans un sac en plastique hermétique.
Étape 3
Remplissez votre évier ou un grand bassin avec de l'eau froide et placez-y le poulet. Videz l'eau toutes les 30 minutes et remplissez l'évier ou le bassin avec de l'eau fraîche et froide.
Étape 4
Laissez le poulet dans l'eau froide jusqu'à ce qu'il soit décongelé. Prévoyez deux à trois heures pour un poulet entier pesant environ 3 à 4 lb. et environ une heure par livre pour les morceaux de poulet, tels que les poitrines ou les ailes. Ne pas recongeler le poulet décongelé dans de l'eau froide.
Décongélation au réfrigérateur
Étape 1
Planifiez à l'avance si vous choisissez de décongeler du poulet au réfrigérateur. Bien que décongeler du poulet au réfrigérateur soit sans danger, c'est la méthode la plus lente. Prévoyez une journée complète de décongélation par tranche de 5 lb.
Étape 2
Placez le poulet sur un plateau. Lorsque le poulet décongèle, il s'égoutte et le jus de cuisson peut contaminer d'autres aliments. Le poulet peut être laissé en toute sécurité dans l'emballage du magasin lors de la décongélation du réfrigérateur.
Étape 3
Utilisez le poulet dans les deux jours. Le poulet décongelé au réfrigérateur peut être recongelé sans danger.
Les choses dont vous aurez besoin
Plateau ou assiette allant au micro-ondes
Sac plastique hermétique
Évier ou bassin
Plateau
Attention
Prévenez la contamination en nettoyant et en désinfectant votre surface de travail et vos outils après la décongélation ou le travail avec du poulet pour éviter la contamination. Lavez la vaisselle, les outils et vos comptoirs avec de l’eau chaude savonneuse, puis ajoutez un mélange de 1 c. eau de javel domestique combinée avec 1 litre d’eau. Lavez-vous les mains avec de l'eau chaude savonneuse.
