Comment décongeler un rôti de boeuf congelé dans l'eau
Lorsque vous approchez d'un produit de viande congelé, une technique de décongélation appropriée est essentielle pour garantir que la viande reste sûre à cuire et à manger. Un dégivrage sécurisé consiste généralement à laisser la viande décongeler dans l'environnement contrôlé de votre réfrigérateur. Lorsque vous avez besoin d'une coupe comme un rôti de bœuf décongelé en moins de temps, vous pouvez également utiliser la méthode de l'eau froide, à condition de respecter scrupuleusement certaines instructions de sécurité..
Étape 1
Placez votre rôti de boeuf dans un sac scellable et étanche. Vous ne voulez pas que l'air et l'eau puissent pénétrer dans le sac, car cela pourrait introduire des bactéries dans la viande à mesure qu'elle dégivre.
Étape 2
Remplissez une glacière de camping avec de l’eau froide du robinet. La glacière doit être suffisamment grande pour que le rôti soit complètement immergé dans l'eau.
Étape 3
Placez la viande dans la glacière. Ajouter plus d'eau si la viande n'est pas complètement immergée. Fermez le refroidisseur pour aider à réguler la température.
Étape 4
Remplacez l'eau toutes les 30 minutes. Cela garantit que l'eau reste à la bonne température pour décongeler le rôti mais ne chauffe pas suffisamment pour favoriser la croissance de bactéries.
Étape 5
Attendez deux à trois heures pour que le rôti de boeuf de 3 à 4 livres soit décongelé. Pour les rôtis plus gros, calculez 30 minutes par livre.
Les choses dont vous aurez besoin
Sac scellable
Glacière de camping
L'eau du robinet
Pointe
Si vous n'avez pas de glacière de camping, vous pouvez utiliser n'importe quel récipient assez grand pour permettre au rôti de boeuf d'être complètement submergé dans de l'eau froide..
Attention
Ne décongelez jamais la viande sur votre comptoir. Cela crée un environnement suffisamment chaud dans certaines zones de la viande lors du dégel pour favoriser la croissance de bactéries potentiellement dangereuses..
Ne recongelez pas la viande crue décongelée.
