Comment cuisiner avec de l'huile de lin

Les graines de lin sont des graines oléagineuses saines pour les nutriments et le cœur, vendues sous différentes formes, y compris l'huile pressée à partir des graines. Bien que vous puissiez cuisiner avec des graines de lin entières et de la farine de graines de lin, l'utilisation d'huile de lin n'est pas recommandée. En fait, le Dr. Sears de AskDrSears.com déclare que les huiles riches en acides gras essentiels, telles que l'huile de lin, ne doivent pas être chauffées car la chaleur peut transformer les graisses saines en nuisibles.

Huile de graines de lin et un bol et une cuillère de graines de lin. (Image: olvas / iStock / Getty Images)

Étape 1

Ajoutez la graine de lin aux aliments une fois cuits. Si vous faites griller, cuire ou saisir de la viande, vous pouvez ajouter de l’huile de lin sur la viande une fois la cuisson terminée pour augmenter les bénéfices pour la santé cardiaque de ce repas. L'huile de lin peut également être ajoutée aux céréales et aux légumes après la cuisson.

Étape 2

Ajoutez le repas de graines de lin aux recettes de pain, de gâteaux, de muffins, de crêpes, de pain de viande ou de biscuits avant la cuisson. Selon le Dr Ask Sears, utiliser des graines de lin ou un repas à base de graines de lin en cuisine est préférable à l'huile de lin, car les graines contiennent des protéines, des fibres, des vitamines B-1, B-2, de la vitamine C et de la vitamine E..

Étape 3

Tremper la bruschetta dans l'huile de lin et l'ail grillé. La bruschetta a normalement du beurre et de l'ail ou de l'huile d'olive et de l'ail. Essayez de remplacer le beurre par de l'huile de lin ou mélangez l'huile de lin avec de l'huile d'olive pour l'ajouter à la bruschetta une fois cuite..

Étape 4

Ajouter l'huile de lin à un shake protéiné ou à un jus de légumes frais. Mélangez de la poudre de protéines, des baies fraîches, une banane, une portion d’amandes, du yogourt, du lait faible en gras et une cuillère à soupe d’huile de lin pour créer un shake contenant des acides gras oméga-3, des antioxydants, des vitamines et des minéraux. Si vous buvez du jus de légumes frais ou pré-emballé, ajoutez quelques cuillerées à thé d’huile de lin dans le verre et mélangez bien. Les acides gras oméga-3 contenus dans les graines de lin et l'huile de lin sont essentiels au développement du cerveau humain. Ils réduisent également le cholestérol sanguin, la pression artérielle et le risque de maladie cardiaque..

Étape 5

Mélanger les graines de lin dans les condiments de tous les jours. Ajoutez des graines de lin ou de l'huile de lin à la mayonnaise, au ketchup, à la vinaigrette ou même à un filet de salade de pommes de terre. Vous pouvez également faire du pesto avec de l’huile de lin au lieu de l’huile d’olive ou l’utiliser pour tremper du pain français dans.

Étape 6

Préparez de la vinaigrette pour votre salade en utilisant de l’huile de lin au lieu de l’huile d’olive.

Étape 7

Ajouter l'huile de lin dans les soupes ou les ragoûts après la cuisson - mais pas pendant. Si vous préparez une grande quantité d'un tel plat qui ne se consomme pas en un repas, ajoutez l'huile dans les bols une à une après avoir servi la soupe ou le ragoût. De cette façon, vous ne chaufferez pas l'huile lorsque vous réchaufferez la soupe ou le ragoût le lendemain..

Pointe

Selon AskDrSears.com, l'huile de lin rancie rapidement, six semaines après le pressage; il est donc préférable d'acheter de l'huile de lin réfrigérée stockée dans des bouteilles opaques.