Comment faire cuire la dinde dans un four Nu-Wave
La cuisson d'une dinde au four NuWave pourrait vous faire gagner du temps et libérer votre four traditionnel pour cuisiner d'autres plats pour un dîner spécial. NuWave est un four à poser utilisant la conduction, la convection et la chaleur infrarouge simultanément pour cuire des aliments jusqu'à 50% plus rapidement qu'un four traditionnel. Selon ses fabricants, les fours NuWave peuvent cuire, rôtir, griller, cuire à la vapeur, griller, faire frire à l'air et déshydrater les aliments. Il comprend également une grille de cuisson qui permet à la graisse de s'égoutter. Vous pouvez faire cuire une dinde entière, fraîche ou congelée dans un four NuWave, bien que les dindes congelées prennent un peu plus de temps à cuire.
Trancher une dinde cuite. (Image: neilr_73 / iStock / Getty Images)Dinde fraîche
Étape 1
Frottez généreusement l'extérieur de la dinde avec du beurre fondu ou de l'huile d'olive. Assaisonnez généreusement la dinde avec du sel, du poivre et tous les autres assaisonnements de votre choix. Salez également la cavité intérieure avec du sel et retirez le sac d'abats si vous ne prévoyez pas l'utiliser avec votre repas..
Étape 2
Soulevez le couvercle du dôme du four NuWave et placez la dinde, poitrine vers le bas, sur la grille de cuisson. Replacez le couvercle, qui devrait s'insérer dans la base confortablement sur la dinde. Si votre dinde pèse plus de 10 livres, vous devrez utiliser un anneau de rallonge. Placez l’anneau d’extension dans la base du four NuWave, puis placez le couvercle en forme de dôme sur le dessus. Il doit s’insérer dans l’anneau d’extension..
Étape 3
Appuyez sur le bouton "Niveau de puissance" sur la tête d'alimentation, qui se trouve sur le dessus du couvercle. Vérifiez que le niveau de puissance est réglé sur "HI" (élevé) sur l'écran d'alimentation. Si ce n'est pas le cas, appuyez sur "0", ce qui le remettra à l'état haut.
Étape 4
Réglez la minuterie en appuyant sur le bouton "Temps de cuisson" de la tête motorisée. Réglez-le sur la quantité de temps que la dinde a besoin de cuire, en fonction de la taille de votre dinde, puis appuyez sur "Démarrer". La dinde fraîche cuit dans le NuWave environ 12 minutes par livre.
Étape 5
Appuyez sur le bouton "Pause" de la Nuwave à mi-cuisson et retirez le couvercle. Retournez délicatement la dinde à l'aide de gants résistant au four pour permettre une cuisson uniforme. Remettez le couvercle en place et appuyez sur "Démarrer" pour poursuivre la cuisson de la dinde pendant le temps restant..
Étape 6
Vérifiez la température de la dinde lorsque la minuterie émet un bip sonore, indiquant qu'elle est terminée. Utilisez un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la poitrine pour vous assurer qu’elle a atteint un minimum de 165 degrés Fahrenheit pour une consommation sans danger. Les cuisses et les cuisses, qui cuisent plus rapidement, doivent mesurer environ 175 ° F. Transférer la dinde sur un plateau et la laisser reposer environ 20 minutes avant de la découper..
Turquie congelée
Étape 1
Placez la dinde congelée, poitrine vers le bas, sur la grille de cuisson du four NuWave et couvrez avec le couvercle..
Étape 2
Réglez le niveau de puissance sur élevé et réglez la minuterie en fonction de la taille de votre dinde. La dinde congelée doit être cuite 15 minutes par livre dans un four NuWave. Appuyez sur le bouton "Démarrer" pour commencer la cuisson de la dinde.
Étape 3
Appuyez sur le bouton "Pause" à mi-cuisson et soulevez le couvercle en dôme. Retournez la dinde - qui devrait être complètement décongelée maintenant - en portant des gants résistant au four et retirez le paquet de giblet à l'intérieur de la dinde.
Étape 4
Badigeonnez l'extérieur de la dinde avec du beurre fondu ou de l'huile d'olive et assaisonnez généreusement avec d'autres assaisonnements, à votre convenance..
Étape 5
Remettez le couvercle en forme de dôme et appuyez sur "Démarrer" pour reprendre la cuisson de la dinde. Lorsque le chronomètre sonne, utilisez le thermomètre à viande pour vérifier que les poitrines ont atteint 165 F et les cuisses 175 F. Laissez la dinde reposer pendant 20 minutes avant de servir..
Les choses dont vous aurez besoin
Beurre ou huile d'olive
Sel
Poivre
Assaisonnements supplémentaires, facultatif
Gants allant au four
Pointe
Si votre dinde pèse plus de 10 livres, vous devrez acheter un anneau d'extension pour la faire cuire dans le four NuWave..
Couvrir la dinde de papier d'aluminium si elle brunit trop rapidement et a encore du chemin à faire pour terminer la cuisson..
Pour la dinde farcie, vous devrez ajouter 4 à 5 minutes de temps de cuisson par livre. Cependant, si vous attendez et farcissez la dinde au cours des 30 dernières minutes de cuisson, vous n'aurez pas besoin d'ajouter de temps.
Attention
Ne touchez aucune partie du four NuWave, à l'exception du bloc d'alimentation lorsqu'il est allumé - le couvercle du dôme devient extrêmement chaud. Ne soulevez le couvercle que par les poignées de la tête motrice fixée au couvercle.
