Comment faire cuire des tranches de dinde

Les tranches de dinde, ou côtelettes, sont désossées, sans peau et offrent une alternative aux poitrines de poulet ou à la cuisson d'une dinde entière. Les côtelettes sont coupées en morceaux dans la poitrine et traversent le grain de la viande et peuvent contenir jusqu'à 99% de matières grasses. Ils sont généralement cuits sur la cuisinière et cuisent en quelques minutes seulement, ce qui les rend idéaux pour les repas en semaine. Servez les côtelettes avec une sauce savoureuse pour ajouter de l'humidité et combinez-les avec des légumes cuits à la vapeur et des grains entiers pour un repas sain..

Escalopes de dinde empilées avec une garniture de persil. (Image: vikif / iStock / Getty Images)

Côtelettes sautées

Étape 1

Rincer et éponger des tranches de dinde fraîches ou décongelées.

Étape 2

Assaisonner les escalopes avec du sel et du poivre. Saupoudrer sur les assaisonnements de volaille, le poivre au citron ou vos épices préférées.

Étape 3

Faire chauffer une poêle à feu moyen avec 1 1/2 c. d'huile ou un spray de spray de cuisson antiadhésif.

Étape 4

Cuire les côtelettes de trois à cinq minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et qu'elles ne soient plus roses au centre..

Côtelettes de dinde

Étape 1

Verser 1/3 tasse de chapelure assaisonnée sur une assiette peu profonde.

Étape 2

Tremper les escalopes de dinde dans la panure, en pressant doucement pour bien enrober chaque escalope.

Étape 3

Faites chauffer 2 à 3 c. d'huile d'olive à feu moyen-vif.

Étape 4

Ajouter les côtelettes panées dans la casserole et cuire pendant trois à quatre minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées..

Les choses dont vous aurez besoin

• Côtelettes de dinde

• Sel

• Poivre

• Assaisonnement à la volaille ou poivre au citron, si désiré

• Huile d'olive, huile végétale ou aérosol de cuisson antiadhésif

• Chapelure assaisonnée

Pointe

Servir les côtelettes sautées avec une sauce ou une simple sauce au vin blanc. Paire d'escalopes panées avec une sauce marinara et du fromage mozzarella.

Attention

Évitez de trop cuire vos côtelettes pour les garder moelleuses et tendres.