Comment faire cuire le soja haché
Le soja haché, appelé protéine végétale texturée ou TVP aux États-Unis, est une source de protéines facile à utiliser et peu coûteuse. Le haricot de soja est fabriqué à partir de farine de soja et peut être laissé nature ou aromatisé pour imiter le poulet, les saucisses ou le bœuf haché. Vous pouvez acheter du hachis de soja séché sous forme stable ou opter pour des produits congelés ou réfrigérés. Le haricot de soja congelé et réfrigéré peut être utilisé comme n'importe quel produit de viande hachée.
Pâtes avec une sauce végétarienne à base de soja haché. (Image: Sohadiszno / iStock / Getty Images)Étape 1
Faites bouillir 3/4 à 1 tasse de bouillon de légumes - ou d'eau avec un cube de bouillon de légumes - sur le feu ou au micro-ondes.
Étape 2
Verser le bouillon de légumes bouillant sur 1 tasse de granulés de soja haché. Couvrir et laisser reposer quelques minutes pour se réhydrater.
Étape 3
Assaisonnez le soja haché comme vous le souhaitez. Utilisez un mélange d'assaisonnement pour tacos ou barbecue préemballé, ail et oignon, ou vos épices préférées..
Étape 4
Ajoutez du soja haché aux recettes en l’utilisant pour la sauce à spaghetti, les tacos, les casseroles ou d’autres plats préférés. Optez pour des sauces savoureuses.
Étape 5
Traitez le soja haché comme de la viande après réhydratation. Réfrigérer et utiliser dans quelques jours ou congeler pour une consommation future.
Les choses dont vous aurez besoin
Soja haché, déshydraté
Bouillon de légumes ou cubes de bouillon
Casserole ou tasse à mesurer allant au micro-ondes
Pointe
Assaisonner généreusement. Unflavored TVP a très peu de saveur et peut être désagréablement fade. Choisissez une version aromatisée ou optez pour un hachis de soja sans arôme dans le chili, les tacos et autres plats savoureux.
Essayez d’ajouter des protéines végétales texturées directement à la soupe ou aux casseroles, en laissant un supplément de liquide si nécessaire pour hydrater le TVP..
Ajustez la quantité de liquide selon vos préférences. Plus de liquide produira un hachis de soja plus doux, tandis que moins produira un produit final plus moelleux.
