Comment faire cuire des crevettes au four
Les crevettes cuites au four sont l’un des meilleurs moyens de cuire les crevettes. La friture et la cuisson des crevettes entraînent une perte de saveur et d'humidité, ce qui peut rendre les crevettes caoutchouteuses après la cuisson. La cuisson des crevettes au four préserve les saveurs naturelles que vous savourerez longtemps après avoir fini de manger. Pour de meilleurs résultats, utilisez des crevettes fraîches, non congelées et qui ont encore leur coquille. La coque aide à protéger la saveur, l'humidité et la texture de la crevette.
Jeune femme furtivement dans le four (Image: hjalmeida / iStock / Getty Images)Étape 1
Pelez les crevettes. Évitez d'acheter des crevettes surgelées et pelées. La coquille préserve la texture et la saveur de la crevette. Prenez les cuisses de crevettes avec votre pouce et votre index et épluchez-les à gauche ou à droite. Il faut enlever toute la coquille en un seul essai. Sinon, répétez l'opération jusqu'à ce que vous retiriez la coque entière.
Étape 2
Préchauffez le four en réglant la température à 450 degrés F.
Étape 3
Faire fondre un morceau de beurre sur le feu dans une petite casserole. Réglez le poêle à feu moyen-doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Retirer du feu.
Étape 4
Enduisez un plat peu profond d'un aérosol de cuisson antiadhésif et posez une seule couche de crevettes sur le plat. Gardez les crevettes séparées afin qu'elles ne se chevauchent pas.
Étape 5
Tamponnez les crevettes avec du beurre fondu à l'aide d'un pinceau et assaisonnez les crevettes à votre goût. Assaisonner les crevettes comme vous le souhaitez. "What's Cooking America" recommande de saupoudrer les crevettes de sel, de poudre d'ail, de poivre et de paprika. Vous pouvez également saupoudrer les crevettes avec l’assaisonnement Old Bay. C'est un assaisonnement populaire utilisé dans le Maryland, où manger une variété de fruits de mer pêchés dans la baie de Chesapeake est un mode de vie..
Étape 6
Cuire les crevettes pendant 10 à 12 minutes en les retournant à mi-cuisson. Ne pas tamponner le beurre après avoir retourné les crevettes. N'oubliez pas que les crevettes peuvent nécessiter plus ou moins de temps de cuisson. Surveillez donc les crevettes pendant la cuisson. Voici les directives de cuisson suggérées par "Maryland Seafood Cookbook" par le ministère de l'Agriculture de l'État du Maryland: six à huit minutes pour les petites crevettes, 10 à 12 minutes pour les crevettes de taille moyenne et 15 minutes pour les crevettes de taille grande ou énorme..
Pointe
Si vous utilisez des crevettes congelées, décongelez-les avant la cuisson. Exécuter les crevettes congelées sous l'eau froide jusqu'à décongélation. Sinon, laissez les crevettes congelées tremper dans un récipient rempli d’eau froide pendant 10 minutes. Videz l'eau et remplissez le réservoir toutes les 10 minutes, jusqu'à un maximum de 30 minutes..
Attention
Ne mangez pas de crevettes si cela sent le poisson ou si vous avez une odeur désagréable.
Toujours utiliser de la vaisselle, des ustensiles et des ustensiles de cuisine propres pour prévenir les maladies d'origine alimentaire.
Lavez-vous les mains après avoir manipulé les crevettes.
