Comment faire cuire un rôti de porc déchiqueté dans un torréfacteur
Peu de plats au menu sont aussi simples et savoureux pour nourrir un grand groupe que le porc déchiqueté. Utilisez du porc déchiqueté dans des sandwichs au porc cuits au barbecue ou comme base pour le chili vert ou les burritos. Les fours à rôtir cuisent la viande de manière uniforme et fonctionnent très bien pour garder le porc déchiqueté au chaud, bien qu'ils puissent être capricieux et plus enclins à brûler les aliments qu'un four conventionnel. Vérifiez fréquemment la viande de porc et baissez le rôti si les aliments deviennent trop chauds.
Deux rôtis de porc nourriront jusqu'à 20 personnes. (Image: bhofack2 / iStock / Getty Images)Étape 1
Placez le rôtissoire sur un comptoir stable à l’écart d’autres aliments ou d’articles pouvant fondre. L'extérieur du torréfacteur devient très chaud pendant la cuisson. Tournez le torréfacteur à 350 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Déballer les rôtis de porc et les placer dans le torréfacteur. Salez et poivrez généreusement.
Étape 3
Replacez le couvercle sur le torréfacteur et faites-le cuire pendant 1,5 à 3 heures, soit environ 21 minutes par livre. Un rôti de porc est fait quand il se défait facilement.
Étape 4
Retirez les rôtis du torréfacteur et placez-les sur une planche à découper. Laissez-les refroidir pendant 10 minutes.
Étape 5
Coupez le porc en plusieurs petits morceaux avec un grand couteau bien aiguisé. Râpez le porc en raclant deux fourchettes contre la viande dans des directions opposées..
Les choses dont vous aurez besoin
2 rôtis de porc désossés, de 3 à 5 lb.
Sel et poivre
Planche à découper
Pointe
Après le déchiquetage, ajoutez tout autre assaisonnement, tel que des oignons sautés, de l'ail, de la sauce barbecue ou des piments chili..
Pour faire votre propre sauce barbecue, faites sauter un oignon jaune coupé en dés dans de l'huile d'olive. Mélangez l'oignon avec du vin rouge ou de l'eau, du jus de citron frais, de la cassonade, de la sauce soja, du paprika et du ketchup. Ajoutez des flocons de miel ou de poivron rouge, selon vos préférences..
Si vous préférez, faites cuire le rôti dans une mijoteuse pendant 6 à 8 heures jusqu'à ce qu'il soit tendre. Râpez-le et servez-le au four. Ce processus donne un rôti très tendre et facile à déchiqueter et élimine le risque de le brûler.
La plupart des torréfacteurs peuvent contenir deux rôtis, chacun pesant de 3 à 5 livres.
