Comment faire cuire Shish Kebab sur le gril

Vous pouvez faire cuire votre repas entier sur un gril en une seule fois en utilisant des brochettes et des carrés d'aliments pour créer des brochettes. Le mélange de vos fruits, légumes et viandes préférés peut constituer un repas exceptionnellement savoureux, car les saveurs se mélangent pendant la cuisson. Choisissez des aliments qui vont bien ensemble, tels que le filet de porc, l'oignon et la papaye, ou le poulet. poivrons verts et ananas. Vos shish kebabs ne sont limités que par votre imagination.

Poulet, aubergines, oignons, tomates et brochettes de romarin sur le grill avec un épi de maïs. (Image: KatarzynaBialasiewicz / iStock / Getty Images)

Étape 1

Coupez vos viandes, légumes et fruits en carrés de 1 1/2 à 2 pouces avec un couteau bien aiguisé. Placez vos viandes dans un sac en plastique ziploc avec votre marinade. Fermez le sac et réfrigérez-le pendant au moins 12 heures. Réfrigérez vos fruits et légumes dans un sac ziplock séparé.

Étape 2

Faire tremper les brochettes de shish kebab en bois dans l’eau pendant au moins une heure avant de les faire griller. Cela les empêche de brûler. Si vous utilisez des brochettes en métal, vaporisez-les légèrement avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

Étape 3

Lorsque vous êtes prêt à griller, badigeonnez vos grilles d’huile d’olive ou vaporisez-les d’un aérosol de cuisson antiadhésif. Préchauffez votre barbecue à gaz ou à charbon de bois pour obtenir une chaleur directe moyenne d'environ 325 à 350 degrés Fahrenheit..

Étape 4

Glissez vos viandes, vos légumes et vos fruits sur les brochettes du kebab en alternant les ingrédients et en laissant un léger espace entre chaque article..

Étape 5

Posez vos brochettes sur le gril. Faites-les cuire pendant deux à trois minutes de chaque côté pour un total de huit à dix minutes avec le couvercle fermé. Badigeonner la viande avec la marinade ou les sauces après la première moitié du temps de cuisson pour éviter les brûlures..

Les choses dont vous aurez besoin

• Brochettes de shish kebab en bois ou en métal

• Spray de cuisson antiadhésif ou huile d'olive

• Viandes, légumes et fruits de votre choix

• Sachets en plastique zip-lock

• Marinade

• Pinceau à pâtisserie

Pointe

Placez un objet au bas de votre brochette de kebab qui ne tombera pas de la brochette et maintiendra le reste des objets en toute sécurité sur la brochette comme une tomate cerise.

Laissez au moins un brûleur éteint dans votre gril à gaz ou dans une zone de votre gril à charbon libre de chaleur sous la grille du gril. Cela vous donne une zone pour déplacer vos brochettes en cas d'incendie.

Les articles qui fonctionnent bien pour les brochettes comprennent les mangues, ananas, papaye, courge, poivrons, oignons, pommes de terre, tomates cerises, courgettes, poulet, porc, crevettes et boeuf.