Comment faire cuire les crevettes avec du vinaigre et de l'eau

L'ajout de vinaigre à l'eau utilisée pour cuire les crevettes rehausse la saveur sans ajouter le goût acide distinctif du vinaigre. Vous pouvez généralement ajouter une petite quantité de vinaigre à toute recette qui nécessite de faire bouillir les crevettes dans de l'eau. Pour les recettes nécessitant une méthode de cuisson différente, comme sauter, griller ou griller, mélanger les crevettes légèrement avec du vinaigre avant la cuisson peut donner des résultats similaires. Dans les recettes qui combinent de nombreux ingrédients, comme un plat de pâtes à base de crème, vous risquez de perdre la subtile amélioration de la saveur du vinaigre..

Une casserole de crevettes cuites. (Image: Shaiith / iStock / Getty Images)

Étape 1

Porter une grande casserole d'eau à ébullition.

Étape 2

Lavez les crevettes avant de les ajouter à l'eau bouillante. Vous pouvez éplucher et casser les crevettes à ce stade, ou attendre après les avoir cuites..

Étape 3

Ajouter entre 1 c. et 1 cuillère à soupe. de vinaigre de vin blanc ou rouge à la casserole d'eau bouillante.

Étape 4

Dump crevettes dans le pot.

Étape 5

Cuire jusqu'à cuisson complète, ce qui devrait prendre environ une minute après le retour à ébullition de l'eau. La crevette sera rose et blanche une fois cuite.

Étape 6

Égoutter les crevettes dans une passoire.

Étape 7

Épluchez et déformez les crevettes si vous ne le faisiez pas avant la cuisson.

Étape 8

Servir tiède, à la température ambiante ou réfrigérée.

Les choses dont vous aurez besoin

• Grand pot

• Passoire