Comment faire cuire le chorizo espagnol simple
Le chorizo est un type de saucisse populaire en Espagne, au Mexique et en Amérique latine. Le chorizo espagnol se distingue par le fait qu’il utilise des morceaux de viande de porc et de graisse de porc hachés, par opposition à la viande hachée utilisée dans d’autres chorizos. Le paprika est un ingrédient principal et le chorizo espagnol a généralement une très forte saveur de paprika. Le chorizo espagnol est généralement guéri ou fumé, et il peut être consommé sans cuisson. Cela dit, le meilleur chorizo pour la cuisine est celui qui est moins durci et moins gras, et il peut être utilisé pour compléter un plat ou comme plat principal..
Le chorizo moins cuit est idéal pour la cuisine. (Image: Juan Moyano / Hemera / Getty Images)Étape 1
Trancher le chorizo. Vous pouvez le trancher aussi épais ou mince que vous le souhaitez.
Étape 2
Chauffer une petite quantité d'huile d'olive dans une casserole profonde à feu moyen. Utilisez juste assez d'huile pour couvrir le fond de la casserole. Le chorizo est une saucisse très grasse et ajoutera de l'huile à la poêle une fois qu'il est inclus.
Étape 3
Ajouter les légumes en tranches. Ceci est facultatif, mais des légumes tels que des oignons émincés, des piments rouges, des morceaux de poivron rouge ou des morceaux de pomme de terre complètent bien le chorizo.
Étape 4
Faire sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 5
Ajoutez votre chorizo. Comme le chorizo est généralement déjà guéri ou fumé, vous ne devrez le faire cuire que pendant environ cinq minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit chauffé. Le chorizo semi-durci devra être légèrement cuit pendant environ six à huit minutes. Il deviendra rouge foncé à la fin.
Étape 6
Retirez le chorizo et les légumes de la chaleur une fois que vous voyez les huiles commencer à sortir du chorizo.
Les choses dont vous aurez besoin
Saute profonde ou poêle
Spatule ou cuillère en bois
Pointe
Vous n'avez pas besoin de trancher le chorizo avant la cuisson. Le chorizo espagnol peut être frit entier ou grillé, puis tranché.
Attention
Le chorizo espagnol peut être assez épicé. Vous voudrez peut-être faire votre première bouchée une petite pour tester le piquant. Vous pouvez également demander au moment de l’achat si le chorizo est doux ou chaud.
