Comment faire cuire et réfrigérer des pâtes

Que vous préfériez de longues nouilles spaghettis ou l’une des autres formes, comme le farfalle ou le macaroni, les pâtes peuvent être préparées à l’avance puis réfrigérées pour un repas rapide plus tard. Une option à faible teneur en matière grasse convenant au déjeuner ou au dîner, des pâtes bien préparées et conservées conservent leur saveur et leur texture au réfrigérateur, vous permettant ainsi de sortir ce dont vous avez besoin pour un repas à faible effort. Dégustez les nouilles chaudes ou froides avec une variété de sauces ou de garnitures.

Pâtes cuites sur une assiette. (Image: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images)

Étape 1

Placez 1 gallon d'eau pour chaque livre de pâtes dans une grande casserole. Ajouter ½ cuillère à soupe de sel par gallon d'eau.

Étape 2

Amener l'eau à ébullition à feu moyen-vif. Ajoutez les pâtes à l'eau bouillante.

Étape 3

Cuire les pâtes pendant 5 à 15 minutes une fois que l'eau revient à ébullition. Le temps de cuisson varie en fonction du type, de la taille et de la forme des pâtes. Consultez l’emballage pour des recommandations sur le temps de cuisson..

Étape 4

Verser les pâtes dans une passoire, égoutter de l'eau. Rincer les pâtes à l'eau froide pour les refroidir et éliminer l'excès d'amidon.

Étape 5

Placez les pâtes dans un récipient de stockage des aliments. Mélanger les pâtes avec de l'huile d'olive en utilisant 1 cuillère à thé. par livre de pâtes cuites. L'huile empêche les pâtes de se dessécher ou de rester collées pendant le stockage.

Étape 6

Placez le couvercle sur le récipient et fermez-le. Conservez les pâtes cuites au réfrigérateur jusqu'à 5 jours..

Les choses dont vous aurez besoin

• Pot

• Sel

• Passoire

• Huile d'olive

• Conteneur de stockage

Pointe

Les pâtes bien cuites sont tendres mais pas molles, un état appelé «al dente».

Il n'est pas nécessaire de rincer immédiatement les pâtes que vous servez, mais uniquement les pâtes que vous souhaitez réfrigérer..