Comment faire cuire du riz pourpre
Le riz pourpre est une variante du riz au jasmin. Bien qu'il soit souvent utilisé pour créer un intérêt visuel pour certains plats principaux, il est préparé de la même manière que d'autres versions de riz gluant au jasmin ou thaï. Le riz pourpre peut être cuit seul ou en mélange avec du riz au jasmin blanc. Si vous préparez le dîner pour votre famille ou si vous voulez impressionner les convives, offrez-leur un plat préparé avec du riz pourpre pour une touche exotique. Sachez toutefois que vous devez suivre certaines instructions de cuisson..
Étape 1
Ajouter le riz dans une casserole moyenne ou grande et remplir la casserole à moitié avec de l'eau froide.
Étape 2
Incorporer légèrement le riz dans l'eau pour le rincer. L'eau deviendra trouble si la poussière et les résidus sont retirés du riz.
Étape 3
Égouttez l'eau du riz en utilisant une grande cuillère pour empêcher le riz de tomber dans l'évier.
Étape 4
Remplissez le pot à moitié avec de l'eau et répétez le processus. Rincez le riz trois fois ou jusqu'à ce que l'eau soit moins trouble lorsqu'elle est ajoutée au riz. Il n'est pas nécessaire que ce soit clair.
Étape 5
Ajoutez 2 1/2 tasses d'eau au riz rincé et placez la casserole sur la cuisinière à feu moyen-vif.
Étape 6
Porter l'eau à ébullition en remuant fréquemment pour éviter que les grains ne collent au fond de la casserole.
Étape 7
Réduire le feu au minimum lorsque l'eau commence à bouillir.
Étape 8
Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire le riz pendant 15 à 20 minutes sans soulever le couvercle. Ceci est important pour aider à obtenir la quantité de chaleur appropriée pour cuire le riz.
Étape 9
Retirez le pot du brûleur en laissant le couvercle sur le pot. Laisser reposer le pot couvert pendant 10 à 15 minutes supplémentaires. La vapeur du pot aide à terminer la cuisson du riz.
Étape 10
Enlevez le couvercle du pot et utilisez une fourchette pour faire gonfler le riz.
Les choses dont vous aurez besoin
2 tasses de riz pourpre
Pot moyen ou grand
Grande cuillère
Sel
Pointe
Pour ajouter un léger goût de noix de coco, faites bouillir le riz dans un mélange de 1 tasse d’eau et 1 1/2 tasse de lait de coco au lieu d’eau strictement.
