Comment faire cuire la citrouille au micro-ondes
La citrouille ne contient que 41 calories par portion de 1/2 tasse et est bourrée de vitamine A, contenant 336% de l'apport nutritionnel quotidien recommandé pour les femmes et 269% pour les hommes. La citrouille fournit également de la vitamine C, du fer, du potassium, du magnésium et de l'acide folique. La citrouille au micro-ondes permet de gagner du temps et préserve les avantages nutritionnels, car lorsque vous utilisez le micro-ondes, vous n'avez pas besoin de faire cuire la citrouille dans de l'eau, ce qui enlève un peu de valeur nutritive..
Une petite citrouille dans un champ. (Image: Images Thinkstock / Stockbyte / Getty Images)Choisir la bonne citrouille pour le micro-ondes
Choisissez une citrouille qui ne présente pas de taches ni de taches. La coquille doit être ferme et la citrouille doit avoir une tige de 1 à 2 pouces. La tige indique que la citrouille est fraîche. Lorsque vous prenez la citrouille, elle devrait être solide et lourde, plutôt que spongieuse. Choisissez également une citrouille à la coloration uniforme. Si votre recette de citrouille nécessite 4 tasses de citrouille cuite, il vous faudra environ une citrouille de 5 livres ou deux citrouilles plus petites équivalant à 5 livres.
Préparer une grosse citrouille
Il faut peu de temps pour préparer votre citrouille au micro-ondes. Coupez simplement une grosse citrouille non pelée en quartiers et couvrez la chair exposée de la citrouille avec du papier ciré ou du papier parchemin. Placez les quatre morceaux de citrouille, peau vers le bas, sur une serviette en papier et mettez au micro-ondes à puissance maximale pendant environ 5 minutes par livre. Réarrangez les morceaux toutes les 2 minutes pour que la citrouille cuit uniformément sans aucune zone crue. Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la puissance de votre four à micro-ondes.
Préparer une petite citrouille
Si vous avez une petite citrouille ronde, il suffit de piquer la coquille de citrouille à plusieurs endroits à l'aide d'une fourchette. Les petits trous laissent la vapeur s'échapper de l'intérieur de la citrouille. Réglez le micro-ondes à puissance maximale et faites cuire le potiron pendant environ 20 minutes. Tournez la citrouille toutes les quelques minutes pour une cuisson uniforme. Après avoir cuit la citrouille, laissez-la reposer pendant 5 minutes, puis coupez-la en deux et retirez les graines. Ensuite, versez la citrouille cuite à la cuillère et utilisez-la dans votre recette de citrouille.
Tarte à la citrouille
La tarte à la citrouille est l’un des moyens traditionnels d’inclure la citrouille dans votre alimentation, mais il existe de nombreuses autres solutions pour servir cet aliment polyvalent et l’intégrer à votre plan de repas. Par exemple, étalez du beurre à la citrouille sur des rôties aux grains entiers pour bien commencer la journée, ou mangez une tranche de pain à la citrouille ou un muffin à la citrouille avec votre café ou votre thé du matin. Ajoutez des morceaux de citrouille aux soupes et aux ragoûts faits maison ou servez une purée de citrouille parfumée à la cannelle et à la mélasse ou à vos herbes préférées comme accompagnement de votre repas principal au déjeuner ou au dîner. Utilisez la citrouille dans toutes les recettes de biscuits, comme les biscuits à la citrouille à la citrouille ou à la citrouille, pour profiter des avantages nutritionnels de la citrouille dans une gâterie sucrée autre que la tarte..
