Comment faire cuire le prosciutto

Le prosciutto est un jambon à l'italienne qui a été séché, vieilli et assaisonné. Il peut être consommé tel quel ou cuit de différentes manières. La région d'où provient votre prosciutto fait toute la différence dans la saveur du jambon. Le goût du prosciutto dépend fortement du porc utilisé et de son alimentation. La cuisson du prosciutto peut être réalisée de la même manière que le jambon traditionnel et peut être utilisée dans bon nombre des mêmes recettes faisant appel au jambon. Le prosciutto met souvent en avant de nombreuses recettes sans prendre le devant de la scène, tout en offrant une saveur complète avec un goût salé, sucré ou salé.

Poêlé

Étape 1

Préchauffer une poêle à feu mi-vif avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Étape 2

Couper le prosciutto en tranches minces en lanières de 1/2 pouce.

Étape 3

Faire dorer le prosciutto dans la poêle pendant trois à quatre minutes, jusqu'à ce qu'il devienne croustillant..

Étape 4

Utilisez le prosciutto croustillant comme garniture pour donner plus de saveur aux pâtes et aux sauces ou saupoudrez-le sur la viande cuite.

Pâtes au prosciutto

Étape 1

Préchauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen.

Étape 2

Placez une grande casserole remplie d'eau sur le feu et faites cuire des spaghettis d'une demi-livre en suivant les instructions sur l'emballage..

Étape 3

Faites sauter 1 cuillerée à thé d'ail émincé, 1 petit oignon émincé et 1 tasse de prosciutto en dés dans la poêle pendant six à huit minutes.

Étape 4

Ajoutez une boîte de 12 onces de tomates en dés dans la poêle et assaisonnez avec 2 cuillères à thé de fines herbes italiennes séchées, du sel et du poivre au goût..

Étape 5

Cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud et mélanger avec les spaghettis.

Poisson blanc enveloppé dans du prosciutto

Étape 1

Préchauffer une poêle avec 2 cuillères à café d'huile d'olive à feu moyen-vif.

Étape 2

Assaisonner un filet de poisson blanc, tel que la morue, la goberge ou l’aiglefin, avec 2 c. À thé d’herbes italiennes séchées.

Étape 3

Envelopper le poisson blanc avec une fine tranche de prosciutto.

Étape 4

Cuire le poisson dans la poêle pendant trois à quatre minutes de chaque côté. Le poisson s'écaillera à la fourchette et le prosciutto sera croustillant.

Les choses dont vous aurez besoin

• Poêlon

• Huile d'olive

• Prosciutto

• Cuillère

• Poisson blanc

• Herbes italiennes séchées

• ½ livre de spaghettis

• 1 cuillère à café d'ail émincé

• 1 petit oignon, haché

• Tomates en dés de 12 onces

• Sel et poivre