Comment faire cuire des côtes levées
Les côtes et autres viandes cuites au barbecue ont tendance à bien se réchauffer et ne nécessitent que quelques minutes pour atteindre une température comestible. Vous pouvez faire cuire des côtes levées de plusieurs façons, mais le chauffage au four ou au micro-ondes est le moyen le plus rapide et le plus simple de réchauffer la viande. Le four à micro-ondes convient aux petites quantités de viande, telles que les portions individuelles. Le four fonctionne bien pour les petites et grandes quantités.
Un carré de côtes levées sur une assiette blanche. (Image: pigphoto / iStock / Getty Images)Méthode du four
Étape 1
Préchauffer le four à 350 F.
Étape 2
Placez les côtes sur une feuille de papier d'aluminium assez grande pour bien envelopper la viande. Si vous avez une grande dalle de côtes, coupez-la à l'aide d'un couteau.
Étape 3
Badigeonner les côtes de sauce barbecue, si désiré. La sauce se carmélisera sur les côtes.
Étape 4
Enroulez la feuille autour des côtes. Mettez-les sur une plaque à biscuits et faites cuire au four pendant 15 minutes. Ouvrez le paquet et laissez les côtes continuer à réchauffer pendant 5 minutes..
Étape 5
Retirer les côtes du four et les transférer dans un plat de service.
Méthode hyperfréquence
Étape 1
Placez les côtes sur une assiette allant au micro-ondes. Couvrir les côtes avec une protection anti-éclaboussures en plastique ou avec du papier absorbant pour protéger l'intérieur du four à micro-ondes.
Étape 2
Chauffer les côtes à feu vif pendant 5 minutes et vérifier la température des côtes. Si les côtes sont assez chaudes, transférez-les dans une assiette de service et recouvrez-les de sauce barbecue si vous le souhaitez..
Étape 3
Continuez à chauffer les côtes toutes les 2 minutes si elles ne sont pas assez chaudes. Transférer et napper les côtes lorsqu'elles atteignent la température désirée.
Les choses dont vous aurez besoin
Feuille d'aluminium
Couteau
Pinceau à pâtisserie
Sauce barbecue, facultatif
Plaque à biscuits
Plat de service
Plat allant au micro-ondes
Protection anti-éclaboussures en plastique, en option
Essuie-tout, facultatif
