Comment cuire des quartiers de pommes de terre dans un four à convection
La cuisson des quartiers de pommes de terre est une alternative plus saine que de les faire frire dans l'huile. Vous avez le choix entre deux choix: la patate blanche ou la patate douce. Indépendamment de la pomme de terre que vous choisissez, la cuisson des tranches les gardera croustillantes à l'extérieur et moelleuses au milieu. Les fours à convection fonctionnent différemment des appareils traditionnels: ils ont des ventilateurs intégrés pour faire circuler l'air chaud. Pour cette raison, il peut y avoir une différence dans les réglages de température ou les temps de cuisson par rapport à ce que vous trouvez avec un four standard.
Une femme se prépare à cuire une casserole de quartiers de pomme de terre. (Image: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images)Étape 1
Préchauffez le four à convection à 350 degrés Fahrenheit pour les pommes de terre blanches et à 450 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Laver les pommes de terre à l'eau courante et frotter la surface avec un tampon abrasif propre.
Étape 3
Couper les pommes de terre en deux, puis couper chaque demi-section en quartiers.
Étape 4
Placez les cales dans un grand bol à mélanger. Ajouter 1/4 tasse d'huile végétale ou d'olive. Mélanger les pommes de terre avec l'huile pour bien enrober chaque morceau.
Étape 5
Vaporiser de l'huile végétale sur la surface d'une plaque de cuisson. Posez les cales en une seule couche sur le plateau. Saupoudrer de sel et de poivre sur les pommes de terre.
Étape 6
Cuire les quartiers de pomme de terre blanche pendant 25 minutes. Cuire les patates douces pendant 10 minutes, puis les retourner et cuire encore 10 minutes. Retirez le plateau du four et servez les pointes.
Les choses dont vous aurez besoin
4 grosses pommes de terre ou 2 lb de patates douces
Tampon à récurer
Grand bol à mélanger
1/4 tasse d'huile végétale ou d'olive
Huile végétale à vaporiser
Sel
Poivre
Pointe
Ajouter de la cassonade aux patates douces va les caraméliser. Mélangez le sucre avec l'huile avant de mélanger les quartiers.
Attention
Des quartiers plus épais seront tendres au milieu et croustillants à l'extérieur. Les couper trop fins les rendra croquants.
