Comment faire cuire des côtelettes de porc sur le poêle en utilisant de l'eau

Les côtelettes de porc sont peu coûteuses, faciles à trouver et simples à cuisiner. De la friture à la cuisson, il existe une grande variété de façons de cuire la côtelette. Certains préfèrent la cuire sans les os, bien que ce soit l'os qui confère une partie de la saveur. Mais si l’idée des côtelettes de porc fait penser à une viande sèche et coriace, détrompez-vous. En ajoutant de l'eau à votre poêle, vous contribuerez à conserver les jus et les arômes naturels de la côtelette de porc tout en veillant à ce qu'elle reste humide..

Étape 1

Rincez vos côtelettes de porc et séchez-les avec une serviette en papier..

Étape 2

Assaisonnez légèrement vos côtelettes de porc avec du sel et du poivre et mettez-les de côté.

Étape 3

Chauffez votre poêle à feu mi-vif, en graissant légèrement le fond avec un petit morceau de graisse de porc retiré de l'une des côtelettes. Jeter la graisse une fois que le fond de la poêle est légèrement graissé.

Étape 4

Ajoutez deux des côtelettes de porc à la poêle chaude. La casserole est suffisamment chaude lorsque la graisse commence à griller. Ajoutez seulement deux côtelettes de porc à la fois, leur permettant de se réchauffer avant d'en ajouter deux autres. Sinon, la viande froide diminue la chaleur de la poêle, augmentant ainsi le temps de brunissage.

Étape 5

Cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Cela devrait prendre environ trois minutes.

Étape 6

Baisser le feu et ajouter les oignons, le thym, le romarin et l'eau. Versez un filet de liquide sur vos côtelettes de porc. Couvrir et laisser mijoter en continuant à verser le liquide sur les côtelettes de temps à autre pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre..

Les choses dont vous aurez besoin

• 4 côtelettes de porc, 3/4 à 1 pouce d'épaisseur

• 1/2 c. sel

• 1/4 c. poivre

• 1/8 c. thym séché

• 1/8 de romarin séché

• 1/2 tasse d'eau

• 1/2 oignon moyen, haché

• Poêle de 10 ou 12 pouces avec couvercle

• Essuie-tout

• Grande cuillère de cuisson

Attention

L'USDA recommande que le porc ne soit consommé qu'après avoir atteint 160 degrés Fahrenheit.