Comment faire cuire des côtelettes de porc au micro-ondes

Un plat principal américain classique, les côtelettes de porc sont généralement servies avec des légumes frais, une variété de plats de pommes de terre et une garniture de compote de pommes. Alors que les recettes traditionnelles pour les côtelettes de porc impliquent la cuisson de la viande, cuite à la poêle dans un sautoir ou grillée, des côtelettes de porc peuvent être préparées au micro-ondes si nécessaire. Cependant, vos côtelettes n'auront pas la même texture croustillante et légèrement dorée à l'extérieur que celles cuites à l'aide d'autres méthodes. Les côtelettes de porc sont riches en potassium, en protéines et en matières grasses, selon la base de données nationale sur les nutriments de l'USDA, et une côtelette de porc pesant 6 onces contient 450 calories.

Étape 1

Laissez les côtelettes de porc décongeler complètement au réfrigérateur jusqu'à 36 heures si elles ont été congelées..

Étape 2

Placez les côtelettes de porc dans un plat allant au micro-ondes, assez grand pour les contenir, avec un peu d'espace entre elles..

Étape 3

Badigeonnez les côtelettes de porc des deux côtés avec une petite quantité d'huile d'olive ou d'huile végétale et assaisonnez-les légèrement avec du sel de mer ou kasher et du poivre noir fraîchement moulu..

Étape 4

Ajoutez toutes les herbes fraîches ou séchées de votre choix sur les deux côtés des côtelettes de porc et tapotez doucement le sel, le poivre et les herbes dans la viande..

Étape 5

Versez 1/4 tasse de bouillon ou de bouillon de porc ou de poulet sur les côtelettes de porc. Placez les côtelettes de porc au micro-ondes à puissance maximale pendant 15 minutes..

Étape 6

Vérifiez la température interne des côtelettes de porc avec un thermomètre à lecture instantanée. Pour des raisons de sécurité, la viande doit avoir au moins 160 degrés dans la partie la plus centrale de chaque côtelette de porc..

Étape 7

Transférer les côtelettes de porc dans un grand plat de service ou dans des assiettes individuelles, en les séchant avec du papier absorbant s'il reste du liquide. Attendez cinq minutes avant de trancher la viande pour vous assurer que les jus naturels du porc sont redistribués.

Les choses dont vous aurez besoin

• 4 côtelettes de porc d'un pouce d'épaisseur

• Plat allant au micro-ondes

• Pinceau alimentaire

• Huile d'olive ou huile végétale

• Sel de mer ou sel casher, au goût

• Poivre noir fraîchement moulu, au goût

• Herbes fraîches ou séchées, au goût

• 1/4 tasse de bouillon ou de bouillon de porc ou de poulet

• Thermomètre à lecture instantanée

• Grand plateau de service ou assiettes individuelles

• Essuie-tout, si nécessaire

Pointe

Les herbes fraîches ou séchées communes pour les côtelettes de porc comprennent les mélanges de romarin, de thym et d'herbes, comme les herbes de Provence.

Les temps de micro-ondes varient légèrement d'un micro-ondes à l'autre. Pour éviter de trop cuire le porc si la température interne n'est pas de 160 degrés Fahrenheit après 15 minutes, continuez de cuire au four micro-ondes les côtelettes de porc toutes les deux minutes, en vérifiant la température à chaque fois..

Attention

Assurez-vous que le porc est complètement cuit pour détruire toutes les bactéries présentes dans la viande.