Comment faire cuire la viande dans un four grille-pain
Lorsque vous souhaitez préparer le dîner pour une ou deux personnes, il n'est pas toujours pratique d'allumer votre grand four. Les grands fours consomment beaucoup d'énergie, ce qui peut augmenter votre facture énergétique et chauffer votre maison pendant les mois les plus chauds. Heureusement, un four grille-pain peut faire beaucoup plus que faire du pain grillé. Si vous en avez un avec une fonction de poulet de chair, vous pouvez préparer une variété de viandes pour vous et vos proches..
Un four grille-pain bleu. (Image: gilas / iStock / Getty Images)Étape 1
Séchez votre viande avec du papier absorbant. La viande sèche brunit plus efficacement que la viande avec de l'humidité qui reste à la surface, car l'humidité de la surface refroidit la surface des viandes, ce qui ralentit leur temps de cuisson. Un bon brunissement aide également à produire une bonne saveur.
Étape 2
Déchirer un morceau de papier d'aluminium du rouleau. La feuille devrait être d'au moins 12 pouces de long. Crumple dans un "serpent" de papier d'aluminium et organisez-le en répétant la forme de S dans le bac à griller de votre four grille-pain. Cette astuce de fortune, recommandée par le magazine "Cooks Illustrated", soulève la viande au-dessus du plateau et permet au jus de s'écouler. Si vous avez un grille-pain de la taille d'un four, vous pouvez également l'utiliser.
Étape 3
Placez votre viande sur votre grille et saupoudrez-la de sel et de poivre. Faites glisser le plateau dans le four grille-pain et allumez le gril du four, en plaçant la grille du four grille-pain de sorte que le dessus de la viande soit à au moins 3 pouces de l'élément chauffant..
Étape 4
Faites cuire votre viande de 2 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à l'obtention de la cuisson désirée. La viande bien cuite doit être brun foncé pour les steaks et l'agneau, dorée pour le porc. Laisser reposer la viande environ 3 minutes avant de servir.
Les choses dont vous aurez besoin
Four grille-pain avec réglage gril
Grille-pain four
Feuille d'aluminium
Steak mince, côtelettes de porc ou côtelettes d'agneau
Sel et poivre
Pointe
Vous pouvez également utiliser un grille-pain pour cuire des protéines plus délicates telles que le poisson. Pour ce faire, enveloppez les aliments dans du papier aluminium et faites-les cuire au four à 300 ° C ou moins, jusqu'à ce que l'humidité interne de la vapeur le cuit à la vapeur, environ 5 à 7 minutes..
Attention
Réfrigérez les restes dans les 2 heures suivant la cuisson.
