Comment faire cuire des médaillons de porc marinés au four

Les médaillons de porc marinés sont rôtis au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres et juteux. Achetez des médaillons de porc marinés ou faites votre propre marinade pour donner du goût à la viande. Les médaillons de porc ne sont pas faibles en gras, mais ils constituent une bonne source de nombreux minéraux et vitamines, tels que la thiamine, la riboflavine, la vitamine B-6, la niacine, le phosphore et le sélénium. Coupez vos médaillons de longe de porc avant de les rôtir afin de réduire la teneur en graisse, et conservez la taille des portions à 3 onces pour réduire la graisse et le cholestérol..

Étape 1

Placez les médaillons de filet de porc non mariné de 1 livre dans un grand sac en plastique refermable. Versez 2 tasses de marinade préparée ou combinez deux ou plusieurs des ingrédients suivants pour créer une marinade qui conviendra à votre palais: 1/4 tasse d'huile d'olive, 1 tasse de jus d'orange, 1/2 tasse de jus de citron vert, 1 tasse de sauce teriyaki, quatre gousses d'ail broyées, 1 cuillère à café de gingembre moulu.

Étape 2

Scellez le sac et placez-le au réfrigérateur pendant la nuit.

Étape 3

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

Étape 4

Sortez les médaillons de porc du réfrigérateur et laissez le sac à la température ambiante pendant que le four préchauffe. Cela permet au porc de se réchauffer dans la marinade, ce qui le maintiendra plus tendre et humide pendant la cuisson..

Étape 5

Placez les médaillons dans la lèchefrite et versez la marinade dessus. Placez la casserole au four, à découvert, et faites griller les médaillons pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre de la viande indique 140 degrés Fahrenheit..

Étape 6

Sortez les médaillons du four et laissez-les reposer cinq minutes avant de les servir..

Les choses dont vous aurez besoin

• Médaillons de porc d'une livre

• Grand sac en plastique refermable, en option

• 2 tasses de marinade de votre choix, facultatif

• 1/4 tasse d'huile d'olive, en option

• 1 tasse de jus d'orange, facultatif

• 1/2 tasse de jus de citron vert, facultatif

• 1 tasse de sauce teriyaki, facultatif

• Quatre gousses d'ail écrasées, facultatif

• 1 cuillère à café de gingembre moulu, facultatif

• Plat de cuisson

• Thermomètre à lecture instantanée