Comment faire cuire Low-Carb avec des nouilles Shirataki
Il existe deux types de nouilles shirataki. L'une est une nouille sans calories - et donc sans glucides - composée d'eau et de la farine fibreuse d'ignames du diable. C'est une nouille claire qui convient particulièrement bien aux plats de style asiatique où vous pourriez autrement utiliser des nouilles au riz, des nouilles cellophane, des fils de haricots ou des nouilles soba. L'autre type de shirataki est fabriqué à partir de tofu et ne contient que 20 calories et 3 g de glucides par 4 oz. servir - bien en dessous du nombre de calories et de glucides dans les pâtes au blé. Le tofu shirataki est une nouille blanche qui se substitue bien aux plats italiens et américains, comme les spaghettis à la sauce tomate et le plat au thon et aux nouilles.
Les nouilles shirataki claires sont une option de pâtes zéro carb. (Image: laperla_foto / iStock / Getty Images)Étape 1
Ouvrez le sac de nouilles shirataki et égouttez-les dans une passoire. Les nouilles sont toujours pré-hydratées et ne nécessitent pas de cuisson, mais l’eau de conditionnement dégage une odeur de poisson et n’est pas du tout ce que vous voulez que vos spaghettis sentent..
Étape 2
Rincez les nouilles dans la passoire sous l'eau froide courante pendant 1 à 2 minutes avant de placer le bol sous la passoire et de le remplir pour faire tremper les nouilles pendant que vous préparez le reste de votre plat. Strictement parlant, cela n’est pas nécessaire si vous êtes pressé et n’avez pas beaucoup de travail préparatoire à faire avec le reste de votre plat, mais cela garantira l’élimination de toute odeur de poisson. Une autre méthode d'élimination des odeurs consiste à faire bouillir les nouilles pendant deux à trois minutes, puis à les égoutter..
Étape 3
Préparez la sauce pour pâtes, les ingrédients de la casserole ou tout autre complément de pâtes de votre choix.
Étape 4
Egouttez les pâtes une fois de plus en éliminant l'excès d'eau et ajoutez les nouilles au reste de vos ingrédients. Bien que les pâtes ne nécessitent pas de temps de cuisson, vous pouvez les laisser cuire dans votre sauce quelques minutes vers la fin de son temps de cuisson pour permettre aux nouilles de s'imprégner davantage de la saveur de la sauce..
Les choses dont vous aurez besoin
Passoire avec bol
Casserole (facultatif)
Pointe
Essayez de lancer des nouilles shirataki froides avec des tranches de concombre, des graines de sésame et un pansement d'inspiration asiatique à base d'huile de sésame, de sauce soja, de pâte de gingembre et de pâte de chili pour des nouilles froides épicées.