Comment faire cuire la dinde hachée sur le poêle
Vous pouvez limiter votre consommation de viande rouge tout en dégustant vos plats réconfortants pour hamburgers préférés en optant pour la dinde hachée. La dinde hachée cuit à peu près de la même manière qu'un hamburger, mais comme elle ne contient qu'environ 3% de matière grasse, contre 10% pour la chair ronde, elle a besoin d'un supplément d'humidité ou de graisse provenant de légumes ou d'huile. Que vous prépariez des hamburgers à la dinde ou que vous émiettiez de la viande pour obtenir des légumes mous salés, du chili ou des soupes, votre repas satisfera les amateurs de viande et les convives soucieux de leur santé..
La dinde polyvalente s'effrite
Étape 1
Faire sauter la dinde hachée et un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu mi-vif, en la séparant à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère, de la même manière que le boeuf haché. Assaisonnez au goût. Vous saurez que la dinde est bien cuite lorsqu'elle blanchit complètement sans rose.
Étape 2
Égouttez l'excès de graisse de la poêle en la versant ou en la buvant avec une serviette en papier.
Étape 3
Ajoutez le dindon émietté au chili, aux tacos et à la soupe à la minestrone, ou utilisez-les comme base pour les Josses débordés. Pour les joes bâclées, ajoutez les oignons cuits et hachés, le ketchup, la sauce Worcestershire et un trait de sauce piquante dans le plat de cuisson et faites chauffer tous les ingrédients à fond avant de les servir sur des pains à hamburger..
Tout le monde aime les hamburgers
Étape 1
Ajoutez des aromates et des légumes, si vous le souhaitez, pour donner aux hamburgers une saveur et une humidité supplémentaire. Lavez-les et coupez-les finement, puis faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les ajouts possibles comprennent les piments doux ou forts, le maïs, les oignons et les échalotes.
Étape 2
Mélangez un peu d'huile d'olive dans la dinde pour garder vos galettes humides si vous n'utilisez pas de légumes hachés.
Étape 3
Formez des galettes de dinde hachée, en les faisant légèrement plus grosses que les pains à hamburger, car elles rétréciront à la cuisson. N'utilisez pas plus d'une cuillère à soupe de légumes pour chaque hamburger que vous préparez. Un trop grand nombre empêchera le burger de tenir sa forme. Appuyez sur une petite empreinte avec votre pouce au centre de chaque galette pour les aider à conserver leur forme dans la casserole. Assaisonner chaque côté avec du sel et du poivre.
Étape 4
Préchauffer une poêle à feu moyen-élevé. Une fois qu'il est chaud, ajoutez une couche d'huile d'olive et placez les hamburgers à la dinde à l'intérieur. Cuire les galettes environ 5 minutes du premier côté jusqu'à ce que le jus de la viande commence à couler.
Étape 5
Retournez les hamburgers, puis ajoutez du fromage si vous voulez. Utilisez Monterey Jack avec des poivrons pour un hamburger du sud-ouest, ou du fromage bleu émietté pour un goût plus puissant. Cuire les galettes pendant encore 5 minutes. Le hamburger devrait enregistrer 165 degrés Fahrenheit sur un thermomètre à viande à lecture instantanée.
Les choses dont vous aurez besoin
Huile d'olive
Aromates et légumes, facultatif
Pointe
Essayez d’ajouter des légumes crus ou cuits et voyez quelle préparation vous préférez.
Attention
Lisez attentivement les étiquettes sur les emballages de dinde hachée si vous voulez un choix faible en gras. Si la dinde hachée faite avec des poitrines de dinde est très maigre, la dinde hachée est composée de viande blanche et brune. Certaines peaux contiennent environ 10% de graisse et la dinde hachée toute la viande brune. La peau de la dinde contient environ 15% de graisse. surlonge de terre.
Utilisez un reste de graisse pour le gras au lieu de le verser directement dans l'évier, ce qui peut provoquer des obstructions ou endommager les systèmes septiques..
