Comment faire cuire la dinde hachée au four

Quoi que vous puissiez faire cuire au four avec du boeuf haché, vous pouvez aussi le faire avec de la dinde hachée. Tout comme lorsque vous utilisez du bœuf haché, plus la viande est maigre, plus les avantages pour la santé sont importants, mais plus vous devez faire attention à éviter un repas sec et sans goût. Cela est particulièrement vrai si vous utilisez de la poitrine de dinde hachée, maigre à environ 99%. La dinde hachée a une texture plus fine que le bœuf haché et un goût qui lui est propre, ce qui rend un repas comme le pain de viande à la dinde ou les hamburgers à la dinde un bon changement de rythme..

Étape 1

Chauffer l'olive ou le canola dans une poêle à feu moyen-vif. Quand l'huile est chaude, ajoutez les oignons, la carotte et l'ail et faites sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

Étape 2

Ajouter les légumes sautés, la dinde hachée, le persil, la chapelure, les œufs ou leur substitut et le poivre dans un bol à mélanger et bien mélanger pour bien mélanger les ingrédients..

Étape 3

Vaporiser un moule à pain recouvert d'une fine couche d'huile végétale et verser le mélange de dinde dans le moule à pain. Tapotez la viande avec une cuillère pour la mettre dans la casserole. Passez la cuillère sur les bords de la casserole pour créer un espace entre la casserole et le pain de viande.

Étape 4

Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit et faites cuire le pain de viande à la dinde pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un thermomètre à viande au centre du pain de viande, en vous assurant que la température est d'au moins 140 degrés Fahrenheit..

Étape 5

Retirez la casserole de votre four et laissez-la reposer pendant environ cinq minutes, puis utilisez une spatule pour transférer le pain de viande sur une assiette de service..

Les choses dont vous aurez besoin

• Poêlon

• 1/2 à 1 c. huile d'olive ou de canola

• 1/4 à 1/2 tasse d'oignons en dés

• 1/4 à 1/3 tasse de carottes râpées

• 1 à 1 1/2 c. ail haché

• Bol à mélanger

• Remuer cuillère

• 3 lb dinde hachée

• 1 à 1 1/2 c. persil haché

• 1/2 tasse de chapelure nature ou aromatisée

• 3 œufs ou substituts d'œufs

• 1/4 à 1/2 c. poivre noir

• Moule à pain

• Spray d'huile végétale

• Thermomètre à viande

• Plateau de service

Pointe

Pour éviter les cas extrêmes de viande grasse provenant de trop de viande grasse ou trop sèche de trop peu, choisissez une dinde hachée maigre de 92 à 96 pour cent pour la cuisson au four.

Variez la saveur de votre dinde hachée en ajoutant 1 c. à thé de moutarde de Dijon, de sauce Worcestershire et d'origan, et ¼ c. paprika.