Comment faire cuire des raviolis surgelés et frais

Un plat traditionnel italien, les raviolis sont des pâtes farcies au fromage, à la viande ou à une autre garniture et généralement servies avec une sauce marinara. Vous pouvez acheter des raviolis surgelés pré-fabriqués à votre épicerie ou en créer de nouveaux - et les congeler pour une utilisation ultérieure, si vous le souhaitez. Le processus de cuisson des raviolis frais et surgelés est identique. la seule différence réside dans la préparation et la durée de cuisson des raviolis.

Ravioli au fromage râpé. (Image: Olha_Afanasieva / iStock / Getty Images)

Étape 1

Séparez vos raviolis frais avec un couteau bien aiguisé s’ils sont attachés les uns aux autres. Vous n'avez pas besoin de séparer les raviolis surgelés.

Étape 2

Ajouter 4 à 6 litres d'eau dans une grande casserole. Saupoudrez de sel dans l'eau et ajoutez 4 cuillères à café d'huile végétale ou d'olive pour empêcher vos pâtes de coller.

Étape 3

Faire bouillir l'eau à feu vif. Couvrez votre pot pour aider l'eau à bouillir plus rapidement.

Étape 4

Ajoutez les raviolis frais ou congelés à votre eau bouillante. Les raviolis congelés qui sont collés se sépareront pendant la cuisson. Retour à ébullition.

Étape 5

Faites cuire vos raviolis frais pendant 5 à 7 minutes, à découvert. Les raviolis surgelés peuvent nécessiter quelques minutes supplémentaires. Ne remuez pas car les raviolis pourraient se briser. Testez la cuisson de vos raviolis en prenant une bouchée après la pêche avec une cuillère à égoutter..

Étape 6

Égouttez vos raviolis en les versant doucement dans une passoire ou en les retirant à l'aide d'une cuillère à égoutter. Servir avec votre sauce préférée.

Les choses dont vous aurez besoin

• Sel

• 4 cuillères à café de légumes ou d'huile d'olive

• Grand pot avec couvercle

• Cuillère à égoutter

• Passoire