Comment faire cuire le bar d'eau douce
Le bar d'eau douce, également appelé achigan à grande bouche, est un favori des pêcheurs. La cuisson de l'achigan à grande bouche n'est absolument pas différente de la cuisson d'un autre type de poisson. Griller, cuire au four, griller ou frire à la poêle, il donne une texture délicatement craquante à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Préparez l'achigan à grande bouche simplement pour laisser briller sa saveur naturelle.
Un pêcheur tenant une basse d'eau douce devant un lac. (Image: Sablin / iStock / Getty Images)Cuire
Étape 1
Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Vaporiser un plat allant au four d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
Étape 3
Saupoudrez de sel et de poivre des deux côtés de vos filets ou de vos steaks à grande bouche..
Étape 4
Placez votre achigan à grande bouche assaisonné dans le plat de cuisson et versez dessus le jus de citron frais au goût..
Étape 5
Cuire les basses pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée indique 160 degrés Fahrenheit lorsqu'il est inséré dans la partie la plus épaisse du poisson..
Griller
Étape 1
Allumer le gril.
Étape 2
Pulvérisez votre lèchefrite et votre grille avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Étape 3
Assaisonnez l'achigan à grande bouche avec les herbes et les épices de votre choix.
Étape 4
Placez la basse sur la grille huilée et faites-la glisser sous le gril..
Étape 5
Faites griller le poisson pendant cinq minutes par demi-pouce d'épaisseur en le retournant avec une spatule à mi-cuisson..
Gril
Étape 1
Vaporiser votre gril avec un aérosol de cuisson antiadhésif et allumer le feu à moyen-vif.
Étape 2
Badigeonner les achigans à l'huile d'olive des deux côtés et saler et poivrer.
Étape 3
Faites-le cuire pendant 10 minutes par pouce d'épaisseur, en le retournant à mi-cuisson..
Poêle à frire
Étape 1
Enduire le fond d'une poêle avec de l'huile d'olive et chauffer à feu moyen-vif.
Étape 2
Ajouter l'achigan à grande bouche à la poêle.
Étape 3
Assaisonnez votre basse avec des herbes et des épices.
Étape 4
Cuire la basse pendant cinq à sept minutes, puis la tourner.
Étape 5
Poursuivre la cuisson des basses jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée indique 160 degrés Fahrenheit lorsqu'il est inséré dans la partie la plus épaisse du poisson..
Les choses dont vous aurez besoin
Plat de cuisson
Spray de cuisson antiadhésif
Sel
Poivre
Citrons frais
Thermomètre à lecture instantanée
Lèchefrite avec grille
Spatule
Herbes et épices
Pinceau à pâtisserie
Huile d'olive
Pointe
Servir l'achigan à grande bouche avec la salade de chou et le maïs en épi pour un repas d'été léger.
Attention
Ne faites pas trop cuire l'achigan à grande bouche car il deviendra sec et coriace.
