Comment faire cuire des cuisses de crabe dormeur congelées et non cuites

Le crabe dormeur est une variété de crabes que l'on trouve dans les eaux de la côte ouest de l'Amérique du Nord. Le nom du crabe dérive du nom de la ville Dungeness, Washington. Le crabe est récolté en utilisant diverses méthodes, notamment des filets et des casiers à crabes spéciaux. Ce crabe est considéré comme un mets délicat et il existe des réglementations très strictes qui doivent être suivies avant la récolte. Bien que la meilleure chair de crabe soit fraîche, les cuisses de crabe congelées peuvent être préparées de la même manière que les.

Crabes dormeurs cuits à la vapeur. (Image: Kung_Mangkorn / iStock / Getty Images)

Étape 1

Décongeler les cuisses de crabe au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant la cuisson..

Étape 2

Préparez un grand pot d’eau en salant généreusement l’eau. Porter l'eau à ébullition.

Étape 3

Plonger délicatement les pattes de crabe dans l'eau bouillante. Ajoutez n'importe quel assaisonnement et placez un couvercle sur le pot.

Étape 4

Cuire les pattes de crabe à ébullition pendant 12 minutes. Enlevez le couvercle et vérifiez s'il y a une coquille ombrée de rouge.

Étape 5

Retirez les cuisses de crabe cuites de la marmite et servez-les immédiatement pour un plat chaud ou plongez dans un bain de glace pour les cuisses de crabe froides..

Les choses dont vous aurez besoin

• Grand pot

• Sel

• Eau

• assaisonnement