Comment faire cuire des nouilles séchées pour Chow Mein

Le chow mein maison est un excellent plat principal si vous recherchez une touche asiatique sans les graisses saturées et le MSG présents dans de nombreux dîners commercialement préemballés. Le chow mein authentique est un plat assez simple composé de nouilles; une bonne source de protéines, telle que du poisson, du poulet, du porc ou du bœuf en tranches minces; et une sauce pour tout rassembler. Faire cuire du chow mein à la maison vous permet de contrôler les ingrédients, ce qui en fait un départ sain et exotique par rapport à votre tarif habituel..

Ébullition

Étape 1

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.

Étape 2

Ajoutez des nouilles sèches de chow mein et mélangez-les délicatement.

Étape 3

Faites bouillir les nouilles pendant 2 à 4 minutes, ou selon les instructions du fabricant..

Étape 4

Remuez les nouilles à nouveau pour les séparer et égouttez-les dans une passoire. Mélanger les nouilles avec de l'huile pour les empêcher de coller.

À la vapeur

Étape 1

Vaporiser un panier vapeur avec une légère couche d'aérosol de cuisson antiadhésif. Placez le panier à vapeur huilé dans un grand pot.

Étape 2

Ajoutez suffisamment d’eau dans la casserole pour remplir l’espace situé sous le fond et le fond du panier vapeur.

Étape 3

Amenez l'eau à ébullition.

Étape 4

Rincez les nouilles à l'eau froide et placez les nouilles ramollies dans le panier vapeur. Couvrir le pot et cuire les nouilles à la vapeur pendant 2 à 3 minutes.

Étape 5

Égouttez les nouilles sans couper la chaleur sous la marmite et le panier vapeur.

Étape 6

Rincer les nouilles à l'eau chaude pour enlever l'amidon. Remettez-les dans le panier vapeur. Cuire à la vapeur pendant encore 2 à 3 minutes. Mettre les nouilles dans un bol et les asperger d'un peu d'huile végétale ou d'huile de canola.

Les choses dont vous aurez besoin

• Pot

• Sel

• Cuillère en bois

• Passoire

• Huile de canola ou végétale

• Panier à vapeur

• Spray de cuisson antiadhésif

Attention

Ne faites pas trop cuire les nouilles sèches de chow mein, sans quoi elles tomberaient en morceaux.