Comment faire cuire le chorizo séché
Le chorizo est une saucisse de porc savoureuse préparée de deux manières différentes. Le chorizo à la mexicaine n'est pas cuit et est généralement emballé dans des enveloppes en plastique non comestibles. Ce chorizo est cuit comme une saucisse émiettée et ajouté à des œufs, des burritos ou même du piment. Le chorizo espagnol, quant à lui, est un saucisson de porc cuit dur qui peut varier en saveur et en degré de salaison. Certains chorizos espagnols sont très guéris et ne nécessitent aucune cuisson, tandis que d'autres sont partiellement fumés et peuvent être sautés seuls ou avec des oignons et des poivrons pour un repas savoureux..
Les saucisses sont fumées sur le gril. (Image: redstallion / iStock / Getty Images)Chorizo séché sauté
Étape 1
Trancher le chorizo en lanières de 1 pouce.
Étape 2
Chauffer l'huile d'olive à feu vif. Lorsque l'huile commence à apparaître dans la casserole, elle est prête.
Étape 3
Ajouter le chorizo et faire sauter pendant deux minutes en remuant pour s'assurer que le chorizo soit bien grillé. Même le chorizo espagnol légèrement fumé ne nécessite pas beaucoup de cuisson, mais il suffit de saisir les sceaux de chorizo dans le jus et de parfumer l'huile d'olive, ce qui ajoutera à son tour la saveur distincte du chorizo salé.
Étape 4
Ajoutez l'oignon et les lanières de poivron, si vous les utilisez, et remuez-les pour les enduire d'huile d'olive.
Étape 5
Réduire le feu à moyen et faire sauter les ingrédients pendant cinq minutes ou jusqu'à ce que les oignons commencent à devenir translucides et que les poivrons ramollissent.
Étape 6
Retirez le mélange de chorizo de la poêle. Si le chorizo a produit beaucoup de graisse, égouttez-le dans une passoire..
Étape 7
Servir le chorizo et les légumes seuls ou sur du riz ou dans une tortilla à la farine.
Chorizo séché au four
Étape 1
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Trancher le chorizo en lanières de 1 pouce.
Étape 3
Appliquez de l'huile d'olive sur le fond du moule et disposez les lanières d'oignon, de poivron rouge et de poivron vert sur l'huile d'olive, si vous les utilisez. Placez les tranches de chorizo sur le dessus.
Étape 4
Mettez le plat de cuisson au four et faites cuire les ingrédients pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides et que le chorizo soit de couleur rougeâtre ou brun doré..
Étape 5
Servir le chorizo chaud seul, sur du riz ou dans une tortilla à la farine.
Chorizo séché grillé
Étape 1
Préchauffer le gril à feu moyen-élevé ou 400 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Placez les lanières de chorizo directement sur le gril et faites-les cuire pendant cinq minutes en les retournant de temps en temps. Le chorizo ne nécessite pas beaucoup de temps de cuisson; il est prêt lorsque le boîtier tourne au rouge foncé ou au brun doré.
Étape 3
Retirez le chorizo du gril avec la pince à griller.
Étape 4
Couper le chorizo en morceaux de 1 pouce et servir sur du riz ou dans une tortilla pour un taco savoureux.
Les choses dont vous aurez besoin
3 cuillères à soupe huile d'olive
1 lb de chorizo espagnol partiellement salé ou légèrement fumé
1 oignon blanc moyen, coupé en lanières, facultatif
1 poivron rouge moyen, épépiné et coupé en lanières, facultatif
1 poivron vert moyen, épépiné et coupé en lanières, facultatif
4 tasses de riz pour servir, facultatif
Tortillas à la farine pour servir, facultatif
Couteau
Planche à découper
Poêlon
Cuillère à égoutter
Passoire
Pinceau à badigeonner
Plat de cuisson
Pinces à griller
