Comment faire cuire des concombres et des courges
Les concombres et les courges sont de délicieux aliments frais, riches en vitamines et en nutriments. Bien que constitués principalement d’eau, les concombres sont riches en vitamine A, C et en acide folique. Bien que les concombres soient souvent consommés crus, ils peuvent être cuits au four, bouillis ou sautés au feu de bois. Les nombreuses variétés de courges, quant à elles, sont généralement riches en vitamine C, en potassium et en carotènes. La courge peut également être cuite de différentes façons.
Concombres
Étape 1
Lavez les concombres à l'eau froide. Éplucher les concombres, si désiré.
Étape 2
Faites frire des tranches ou des morceaux de concombre dans une poêle avec du beurre fondu. Assaisonner avec du sel, du poivre ou d'autres épices. Remuer fréquemment jusqu'à ce que le concombre soit tendre.
Étape 3
Pour préparer la cuisson, coupez un concombre dans le sens de la longueur et retirez la pulpe. Farcir le concombre évidé avec de la chapelure, du fromage ou d'autres assaisonnements. Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 25 à 30 minutes.
Étape 4
Pour faire bouillir les concombres, coupez-les dans le sens de la longueur et retirez les graines. Coupez les concombres en gros morceaux et ajoutez-les à de l'eau bouillante salée. Réduire le feu et laisser cuire les concombres jusqu'à tendreté. Bien égoutter une fois terminé et assaisonner au goût.
Écraser
Étape 1
Laver la courge à l'eau froide en enlevant toute saleté de la peau.
Étape 2
Pour faire cuire la courge au four, coupez-les en deux et retirez les graines. Ajoutez des assaisonnements au centre des moitiés évidées. Placez-les sur une plaque à biscuits, face visible, et faites-les cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 30 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit facilement percée à la fourchette. Le temps dépendra de la taille de votre courge.
Étape 3
Faire sauter les fines tranches de courge dans le beurre fondu à feu moyen-doux. Remuer fréquemment jusqu'à ce que la courge soit tendre. Ajouter l'assaisonnement et laisser mijoter pendant 10 à 20 minutes.
Étape 4
Rôtir la courge au four après avoir coupé la courge en deux et enlevé les graines. Frottez le beurre fondu ou l'huile d'olive sur les côtés coupés de la courge. Ajouter l'assaisonnement. Placez la courge, face cachée, sur une plaque à pâtisserie. Cuire à 400 degrés Fahrenheit pendant 40 à 45 minutes. La peau doit être dorée et la chair douce.
Étape 5
Griller la courge en les coupant en deux dans le sens de la longueur. Badigeonner les côtés coupés avec de l'huile d'olive et des assaisonnements. Griller la courge à feu moyen pendant 5 à 10 minutes de chaque côté.
Les choses dont vous aurez besoin
Concombres
Écraser
Beurre fondu
Sel et poivre
Huile d'olive
Épices au besoin
Poêlon
Poêle à frire
Casserole
Passoire
