Comment faire cuire l'agneau en cubes
L'agneau est une viande riche et savoureuse. Vous pouvez manger de l'agneau en cubes seul ou l'inclure dans une variété de plats nutritifs tels que des ragoûts et des soupes, ou le mélanger avec une variété de légumes. L'agneau peut être une viande délicate à cuisiner, car s'il est trop cuit, il devient dur et sec.
Agneau en cubes sur une assiette blanche. (Image: collasum / iStock / Getty Images)Sauté
Étape 1
Versez l'huile d'olive dans une grande poêle et faites chauffer à feu moyen-élevé. Utilisez environ 1 cuillère à thé d'huile d'olive pour chaque livre de cubes d'agneau que vous cuisinez.
Étape 2
Ajoutez vos morceaux d'agneau coupés en dés et saupoudrez de sel, de poivre et d'autres assaisonnements.
Étape 3
Couvrir et cuire l'agneau pendant trois à quatre minutes.
Étape 4
Incorporer les cubes d'agneau à l'aide d'une cuillère à égoutter. Couvrir à nouveau et continuer la cuisson.
Étape 5
Remuer les cubes d'agneau toutes les deux ou trois minutes jusqu'à ce qu'ils soient tous dorés et dorés.
Étape 6
Retirer les cubes d'agneau de la poêle à l'aide d'une cuillère à égoutter.
Grillé
Étape 1
Chauffez votre barbecue à feu moyen.
Étape 2
Faites tremper vos brochettes de bois dans l'eau pendant 30 minutes à une heure.
Étape 3
Enfiler les brochettes avec les cubes d'agneau, en alternant avec les légumes hachés, tels que les poivrons, les pommes de terre et les courges.
Étape 4
Badigeonner l'agneau et les légumes avec de l'huile d'olive et saupoudrer de sel, de poivre et d'autres assaisonnements.
Étape 5
Placez les brochettes sur le gril et laissez cuire pendant deux à trois minutes..
Étape 6
Retourner les brochettes et poursuivre la cuisson pendant deux à trois minutes supplémentaires..
Étape 7
Tourner les brochettes deux fois de plus, cuire de deux à trois minutes de chaque côté..
Étape 8
Retirer les brochettes du gril et pousser délicatement l'agneau et les légumes dans un grand bol..
Rôti
Étape 1
Préchauffez votre four à 425 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Vaporisez votre plat à rôtir d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
Étape 3
Répartissez vos cubes d'agneau uniformément dans la rôtissoire.
Étape 4
Saupoudrer de sel, de poivre et d'un assortiment d'herbes séchées et d'assaisonnements, au choix.
Étape 5
Rôtir les cubes d'agneau pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et non plus roses.
Étape 6
Retirez la rôtissoire du four et laissez vos cubes d'agneau refroidir légèrement avant de les utiliser dans une recette..
Les choses dont vous aurez besoin
Grande poêle
Huile d'olive
Sel
Poivre
Cuillère à égoutter
Grill extérieur
Brochettes de bois
Légumes assortis
Pinceau à badigeonner
Bol de service
Rôtissoire
Spray de cuisson antiadhésif
Herbes et épices séchées
Pointe
Servez votre agneau grillé avec du yogourt nature faible en gras pour un repas d'inspiration grecque. Utilisez des cubes d'agneau sautés ou rôtis pour préparer des ragoûts et des soupes copieux. De nombreuses épices, telles que le curcuma, le curry, la coriandre et le paprika, peuvent rehausser le goût de votre agneau.
Attention
Vous devez faire cuire l'agneau à une température interne de 145 ° F et le laisser reposer pendant trois minutes avant de le servir.
