Comment faire cuire des carottes que les enfants mangeront
Bien que les carottes regorgent d'éléments nutritifs, notamment de bêta-carotène, de potassium et de vitamines A et C, les enfants se moquent souvent des légumes orange vif. Souvent, la cuisson des carottes avec des ingrédients tels que le fromage ou un peu de miel ou de cassonade rendent les carottes plus attrayantes pour les enfants. Les petites carottes mesurant moins de 8 pouces de longueur sont tendres et savoureuses. Les carottes avec une couleur orange foncé fournissent plus de bêta-carotène.
Carottes glacées
Étape 1
Laver les carottes et couper les extrémités. Laissez la pelure sur de petites carottes, car la pelure est riche en nutriments. Épluchez les plus grosses carottes avec la peau plus épaisse. Couper les carottes en pièces de monnaie ou les couper en rondelles dans le sens de la longueur.
Étape 2
Placez les carottes dans une casserole avec environ 2 pouces d'eau. Porter l'eau à ébullition, puis baisser le feu pour laisser mijoter.
Étape 3
Couvrir la casserole, puis cuire pendant environ sept à dix minutes, selon la taille. Les carottes doivent être fermes mais tendres lorsque vous les piquez avec une fourchette. Egouttez les carottes cuites dans une passoire, puis remettez-les dans la casserole.
Étape 4
Faites fondre une petite quantité de beurre ou de margarine dans une petite casserole. Incorporer le miel ou le sirop d'érable, avec la cannelle et une pincée de sel.
Étape 5
Chauffer jusqu'à ce que le mélange forme un glaçage épais.
Étape 6
Versez le glaçage sur les carottes. Remuer jusqu'à ce que les carottes soient recouvertes de glaçage, puis servir.
Boules de carotte
Étape 1
Laver les carottes, puis couper les hauts et les bas. Laissez la pelure sur de petites carottes tendres ou pelez des carottes plus grosses. Couper les carottes en petits morceaux.
Étape 2
Cuire les carottes pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, dans une casserole remplie d'eau frémissante.
Étape 3
Placez les carottes cuites dans un petit bol, puis écrasez-les avec une fourchette ou un presse-purée..
Étape 4
Préchauffez votre four à 375 degrés Fahrenheit.
Étape 5
Râpez le fromage préféré de votre enfant et placez-le dans un bol avec la chapelure. Mélanger.
Étape 6
Assaisonnez le mélange de boules de carottes selon les préférences de votre enfant. Si votre enfant aime ses aliments légèrement chauds, ajoutez une petite quantité de piment de Cayenne, de flocons de piment rouge ou de sauce piquante. Sinon, utilisez une petite quantité de sel et de poivre, ou omettez entièrement les assaisonnements.
Étape 7
Rouler le mélange en boulettes de la grosseur d'une grosse noix, puis en cornflakes ou Panko concassés. Enduisez légèrement un plat allant au four avec de l'huile de cuisson ou un aérosol de cuisson antiadhésif, puis placez les boulettes de carottes sur le plat..
Étape 8
Cuire les boulettes de carottes pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Les choses dont vous aurez besoin
3 à 4 tasses de carottes
Éplucheur
Couteau à éplucher
Casserole avec couvercle
Passoire
2 cuillères à soupe. beurre ou margarine
Petite casserole
1/4 tasse de miel ou de sirop d'érable
1/2 c. cannelle
Une pincée de sel
Cuillère à mélanger
Petit bol
2 tasses de purée de carottes cuite
Presse-purée
Râpe à fromage
1 tasse de fromage râpé
Bol à mélanger
1 1/2 tasse de chapelure de grains entiers ou blanche
Piment de Cayenne, flocons de piment rouge ou sauce piquante (facultatif)
Sel et poivre au goût (facultatif)
Cornflakes écrasés ou Panko
Poêle à frire
Huile végétale ou aérosol de cuisson antiadhésif
Pointe
La chapelure de grains entiers est saine, mais la chapelure ordinaire du pain blanc peut être utilisée si votre enfant n'aime pas la saveur ou la texture du pain de grains entiers..
