Comment faire cuire des pois aux yeux noirs en conserve sur un poêle

Les pois à yeux noirs, également appelés pois de vache, sont un type de légumineuse, qui est une classe de légumes qui comprend également les haricots et les lentilles. Les pois aux yeux noirs fournissent une source de protéines faible en gras et constituent un bon substitut de viande. Les pois à yeux noirs sont une bonne source de fer, de potassium, d’acide folique, de magnésium et de fibres. L'achat de pois aux yeux noirs en conserve contribuera à réduire le temps de cuisson de la version séchée de la légumineuse, mais contient généralement beaucoup plus de sodium que la version congelée. Comme les pois aux yeux noirs en conserve sont précuits, vous pouvez les utiliser directement dans les plats mijotés ou dans les salades, ou les réchauffer pour les accompagner.

Étape 1

Décidez combien de boîtes de pois aux yeux noirs vous aurez besoin de servir. Une canette de 15 onces contient environ quatre portions.

Étape 2

Inspectez la boîte pour vous assurer qu'elle ne présente pas de bosses ou de renflements et veillez à ce que du liquide ne gicle pas de la boîte lorsque vous l'ouvrez. Ceux-ci indiquent une bactérie possible dans la boîte appelée Clostridium botulinum. La bactérie peut causer une infection grave appelée botulisme. Jetez toutes les boîtes de conserve présentant des bosses ou des renflements, ou ce liquide qui gicle à l'ouverture. En outre, jetez la boîte de pois aux yeux noirs si la nourriture a une mauvaise odeur.

Étape 3

Ouvrez la boîte de pois aux yeux noirs et versez-les dans une passoire. Rincer les haricots avec de l'eau. Cela aidera à éliminer les quantités excessives de sodium utilisées dans le processus de mise en conserve..

Étape 4

Versez les pois dans une casserole moyenne et remplissez les avec assez d'eau pour couvrir les pois.

Étape 5

Placez sur une chaleur moyenne et remuez de temps en temps pendant que les pois à yeux noirs chauffent. Ajoutez les assaisonnements supplémentaires que vous souhaitez pendant la cuisson. Le bacon, l’oignon haché, le sel et le poivre sont quelques exemples possibles..

Étape 6

Laisser mijoter environ 15 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Servir chaud.

Étape 7

Réfrigérez les restes de pois aux yeux noirs dans un récipient en verre ou en plastique recouvert et mangez-les dans les quatre jours..

Les choses dont vous aurez besoin

• Conserves de pois aux yeux noirs

• Passoire

• Casserole