Comment faire cuire du blé bulgur dans un cuiseur à riz
Le bulgur provient d'un ancien style de grain transformé, appelé "gruaux". Le blé est cuit puis séché à nouveau, laissant ses amidons dans leur forme cuite et prêts à se réhydrater rapidement. Les grains de bulgur sont ensuite broyés en morceaux fins, moyens et grossiers. Les fins morceaux sont trempés dans de l'eau chaude pour faire du taboulé et d'autres salades, les moyens sont utilisés pour farcir les viandes et les légumes, tandis que les plus gros morceaux plus gros sont cuits comme du riz pour faire du pilaf. Un cuiseur de riz peut être utilisé pour rendre cela plus facile.
Un bol de blé bulgur cuit. (Image: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)Étape 1
Faites sauter des oignons ou d'autres ingrédients aromatiques mentionnés dans votre recette. La graisse d'agneau, le beurre clarifié et l'huile d'olive sont les graisses de cuisson traditionnelles de la région, mais n'hésitez pas à utiliser votre huile normale.
Étape 2
Transférez les ingrédients aromatiques, le cas échéant, dans votre cuiseur à riz. Ajoutez 2 tasses de gros boulgour et 4 tasses d'eau, une pincée de sel et les autres ingrédients spécifiés dans votre recette..
Étape 3
Appuyez sur le levier de démarrage de votre cuiseur à riz. Le temps de cuisson varie en fonction de la marque et du modèle, mais votre bulgur sera généralement terminé en 15 à 20 minutes..
Étape 4
Retirez le couvercle lorsque votre cuiseur à riz signale la fin du cycle. Laisser la vapeur s'évaporer du bulgur pendant cinq minutes, puis agiter et remuer à l'aide d'une fourchette pour que tous les ingrédients aromatisants soient bien mélangés. Servir chaud.
Les choses dont vous aurez besoin
Oignons ou autres ingrédients aromatiques, facultatif
Huile végétale ou autre graisse de cuisine
2 tasses de bulgur grossier
Cuiseur de riz
4 tasses d'eau
Sel
Poivre
Autres arômes ou ingrédients, tels que spécifiés dans votre recette
Fourchette
Pointe
Utilisez un bulgur moyen pour préparer des céréales chaudes dans votre cuiseur à riz, avec des fruits secs et de la cannelle.
Utilisez du boulgour fin pour faire un dessert semblable au pouding au riz. Cuire le bulgur avec du lait et de la crème, du sucre, de la vanille ou de l'eau de rose, des fruits secs, de la cannelle ou du zeste d'agrumes.
