Comment faire cuire le brocoli et les carottes ensemble

Le brocoli et les carottes constituent un plat d'accompagnement nutritif et facile à préparer. Ensemble, ils sont riches en vitamines A et C, en potassium et en fibres. Le brocoli ajoute de l'acide folique, du calcium et des propriétés anticancéreuses. Lavez les légumes d'abord. Faites tremper le brocoli, puis rincez-le. Frotter et éplucher les carottes. Coupez les bouquets de brocoli, puis coupez le haut de la tige de 1 à 2 pouces. Coupez les bouquets et les tiges en bouchées et coupez les carottes à votre guise. Les temps de cuisson sont approximatifs, en fonction de la texture croquante du brocoli et des carottes cuits. Les temps indiqués sont valables pour une préparation tendre-croquante standard.

À la vapeur

Étape 1

Amener 1 tasse d'eau à ébullition dans une casserole moyenne à feu vif. Placez le panier vapeur dans la casserole en veillant à ce que l'eau ne monte pas dans le panier. Si c'est le cas, verser un peu d'eau.

Étape 2

Réduire le feu à moyen. Placez les tiges de brocoli et les carottes dans le panier vapeur. Couvrez la casserole et faites cuire pendant cinq minutes.

Étape 3

Ajoutez les fleurons de brocoli dans le panier vapeur. Couvrir la casserole et cuire encore cinq minutes.

Étape 4

Retirez le panier vapeur du pot. Laissez le brocoli et les carottes égoutter, puis transférez-les dans un plat de service. Recouvrir de beurre ou d'assaisonnements, au goût, si désiré.

Bouilli

Étape 1

Remplissez une casserole moyenne avec assez d'eau légèrement salée pour immerger complètement le brocoli et les carottes. Porter à ébullition à feu vif.

Étape 2

Réduire le feu à moyen. Ajouter les tiges de brocoli et les carottes à l'eau. Couvrez la casserole et faites cuire pendant deux minutes.

Étape 3

Mettez les bouquets de brocoli dans l'eau. Couvrir à nouveau la casserole et poursuivre la cuisson des légumes pendant cinq minutes supplémentaires..

Étape 4

Filtrer les brocolis et les carottes et laissez-les égoutter. Mettez-les dans un plat de service en les garnissant de beurre ou d'assaisonnements souhaités, si vous le souhaitez..

Braisé

Étape 1

Mettez 1/2 tasse de bouillon de légumes ou de poulet et 2 c. de beurre dans une grande casserole. Vous pouvez utiliser de l'eau, si vous n'avez pas de stock. Faire mijoter le liquide à feu moyen.

Étape 2

Ajouter les carottes et les tiges de brocoli dans la poêle et mettre le couvercle. Cuire pendant trois minutes.

Étape 3

Mettez les bouquets de brocoli dans la poêle, recouvrez-les et faites cuire les légumes pendant deux minutes..

Étape 4

Retirez le couvercle de la casserole. Poursuivre la cuisson du brocoli et des carottes jusqu'à ce que le liquide restant soit complètement évaporé.

Étape 5

Déplacez les légumes dans un plat de service. Ajouter les assaisonnements souhaités.

Les choses dont vous aurez besoin

• 1 tasse d'eau

• Casserole moyenne avec couvercle

• Panier à vapeur

• Plat de service

• Beurre

• Assaisonnements

• Sel

• Passoire

• 1/2 tasse de bouillon de légumes ou de poulet

• 2 cuillères à soupe. beurre

• Grande casserole avec couvercle