Comment faire cuire et faire bouillir des saucisses
Les saucisses ne sont pas un aliment particulièrement sain, mais les bonnes méthodes de préparation peuvent minimiser les dégâts qu’elles causent. Ces viandes transformées sont généralement riches en graisses et en sel et peuvent contenir d’autres charges et agents de conservation. Bien que le fait de passer aux saucisses de volaille soit relativement plus sain, vous devez rester attentif à la façon dont vous les préparez. Votre meilleure option est une combinaison d'ébullition et de grillage, qui cuit vos saucisses sans les dessécher - et contrairement à la friture, ne les fait pas absorber de graisse.
Saucisses sur le gril. (Image: anna1311 / iStock / Getty Images)Étape 1
Piquez vos saucisses plusieurs fois avec une fourchette ou une brochette. Cela permet à une partie de la graisse de s'échapper pendant la cuisson - elles ne seront pas aussi dodues ou juteuses, mais ces traits sont directement associés à la teneur en graisse de la saucisse.
Étape 2
Laisser mijoter environ trois tasses d'eau dans une casserole. Les saucisses peuvent également être bouillies dans d'autres liquides comme le cidre pour en donner un goût, bien que cela leur permette d'absorber des ingrédients tels que le sucre..
Étape 3
Couvrir la casserole et cuire les saucisses pendant environ 20 minutes, en les retournant périodiquement avec une pince. Gardez l'eau à ébullition basse, car essayer de faire cuire les saucisses rapidement à ébullition les fendra.
Étape 4
Transférez vos saucisses sur un gril chaud pour terminer la cuisson. À ce stade, ils n'ont besoin que d'environ 10 minutes sur le gril avant d'être dorés et prêts à manger - tournez-les au moins une fois pour que le gril soit toujours lisse..
Étape 5
Insérez un thermomètre à viande dans une saucisse pour vous assurer qu'elle est bien cuite. Les saucisses de volaille doivent avoir une température interne d'au moins 165 Fahrenheit, tandis que toutes les autres sortes de saucisses doivent avoir une température d'au moins 160 F.
Les choses dont vous aurez besoin
Fourchette ou brochette
Trois tasses d'eau
Casserole Avec Couvercle
Pinces
Gril
Thermomètre à viande
Pointe
Prenez une température interne de vos saucisses avant de les manger. La durée de cuisson peut varier en fonction de facteurs tels que la taille de la saucisse et le contenu de la charge.
Choisissez des saucisses qui sont commercialisées avec une faible teneur en graisses saturées et en sel. Les saucisses fraîches peuvent contenir moins de conservateurs et d’ingrédients artificiels,.
