Comment faire cuire et manger Edamame comme un snack

Edamame, un soja à grosses graines qui pousse en gousses, est une culture traditionnellement asiatique qui a gagné en popularité au cours du 20ème siècle et qui est maintenant une culture importante aux États-Unis. Les gens mangent du soja depuis près de 5 000 ans et l'edamame est l'une des rares légumineuses riches en protéines. Bien que la légumineuse soit souvent ajoutée aux soupes, plats sautés et autres recettes, sa consommation en tant que collation nutritive est l’une des méthodes les plus courantes..

Préparation des pods

Edamame est généralement vendu sous forme de gousses entières et congelées, mais vous pouvez également acheter des gousses fraîches. Remplissez une casserole d'eau et d'une pincée de sel et faites bouillir, en ajoutant les cosses à l'eau et en les laissant bouillir pendant trois à cinq minutes, en les remuant de temps en temps. Égouttez les gousses cuites et placez-les dans un bol d'eau froide pendant deux à trois minutes avant de filtrer l'eau fraîche et de manger.

Choix alimentaires

Pour manger de l'edamame cuit nature, pressez le bord de la gousse entre le pouce et l'index. Cela permettra à la fève entière de sortir de la gousse dans votre bouche. Jeter les cosses vides. Vous pouvez aussi presser les haricots dans les gousses et les ajouter à une petite salade pour une collation en milieu d’après-midi. Si vous êtes amateur de chips et de trempettes, essayez de préparer un houmous edamame à manger sur de petits morceaux de pita de blé entier pour une alternative plus saine. Mélangez un edamame décortiqué avec du tahini, de l'eau, de l'huile d'olive, de l'ail, du sel et du cumin pour une trempette savoureuse.

Le soja emballe un punch aux protéines

Un des principaux avantages de l'edamame en tant que collation est la protéine qu'il contient, qui équivaut à la protéine trouvée dans de nombreuses sources d'aliments pour animaux. Consommer 25 grammes de protéines de soja par jour peut aider à réduire votre risque de maladie cardiaque, car le soja peut aider à réduire le cholestérol, selon la Food and Drug Administration des États-Unis. À peine 1 tasse d’edamame préparé et congelé contient 17 grammes de protéines pour seulement 189 calories. Les collations riches en protéines vous aident à vous sentir rassasié plus longtemps que les choix sucrés, faisant d'edamame un bon choix si vous essayez de perdre du poids ou de le maintenir.

Autres avantages du haricot

Edamame est une riche source de nombreux autres nutriments. Une tasse contient 52% de la valeur quotidienne de vitamine K, 79% de manganèse et 121% de folate pour un régime de 2 000 calories. Chaque tasse contient également environ 8 grammes de fibres alimentaires, importantes pour la santé des intestins et le contrôle de la glycémie..