Comment faire cuire un filet de dinde au four

Nul besoin d'attendre des vacances spéciales pour savourer un dîner à la dinde tout juste sorti du four. Vous pouvez faire rôtir un filet de dinde à n’importe quel moment de l’année sans avoir à préparer tout l’oiseau. Le filet de dinde est une coupe de viande blanche sans peau et sans peau, située au centre de la poitrine de dinde. Vous pouvez l'acheter frais ou congelé, nature ou assaisonné d'herbes telles que le romarin, le citron et l'ail. Si le filet de dinde est un plat préféré, vous pouvez également le préparer dans votre four..

Un filet de dinde gastronomique sur une assiette avec des légumes et une sauce. (Image: Rohit Seth / Hemera / Getty Images)

Étape 1

Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit.

Étape 2

Retirez le filet de dinde frais et nature de son emballage. Un paquet contient jusqu'à trois lanières de viande. Rincer soigneusement le filet avec de l’eau froide en prenant soin de ne pas contaminer de manière croisée les éclaboussures, car tout produit à base de dinde cru emballé peut contenir des contaminants bactériens..

Étape 3

Badigeonner généreusement chaque filet de dinde d'huile d'olive, puis assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir moulu. L'huile d'olive aide les assaisonnements à adhérer au filet et donne un enduit brun croustillant pendant la cuisson.

Étape 4

Disposer le filet de dinde assaisonné dans un grand plat allant au four. Versez 1 tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium autour du fond de la viande, en prenant soin de ne pas rincer les assaisonnements.

Étape 5

Rôtir les filets de dinde au four à 400 degrés Fahrenheit pendant 25 à 40 minutes. Le temps de cuisson exact dépend du nombre de filets que vous cuisinez en même temps..

Étape 6

Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne. Pour être bien cuit, le centre des filets de dinde devrait atteindre au moins 165 degrés, selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis..

Étape 7

Retirez la casserole du four à l'aide de poignées et mettez de côté.

Étape 8

Laisser les filets de dinde reposer pendant 10 minutes. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les filets dans des médaillons épais de 1/2-inch. Placez la viande sur un plateau et servir.

Les choses dont vous aurez besoin

• Filet de dinde de 1/2 à 1 livre

• 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium

• Sel et poivre

• Plat de cuisson

• Thermomètre à viande

• Potières

• Couteau

• Plat

Pointe

Lors de l’achat de la viande, figure 1 16 oz. paquet de filet de dinde pour deux personnes.

Vous pouvez préparer un repas entier dans une casserole en ajoutant des carottes tranchées et des pommes de terre nouvelles au plat allant au four avec le filet.

Utilisez différents types d'assaisonnements et de liquides pour pimenter votre dinde. Essayez du romarin, de l'ail, du poivre au citron ou des échalotes émincées ou remplacez le bouillon de poulet par du vin de cuisine blanc sec ou une sauce barbecue..

Attention

La volaille insuffisamment cuite peut causer des maladies d'origine alimentaire, alors assurez-vous que votre dinde atteint un minimum de 165 degrés Fahrenheit. Insérez votre thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du filet de dinde pour vérifier la température..