Comment faire cuire un filet de dinde dans une casserole
Un filet de dinde - la bande de viande blanche sans os qui se trouve sous la poitrine - constitue le plat idéal pour un dîner élégant ou un brunch décontracté le dimanche. Le filet de dinde moyen pèse de 8 à 16 onces et constitue une source de protéines faible en gras. La préparation d'un filet dans une mijoteuse, telle qu'un Crock-Pot, crée une entrée qui est tendre et succulente. Mélangez des morceaux de légumes pour préparer un repas prêt à l'emploi qui ne vous laissera pas avec plusieurs casseroles et poêles à laver. Pour donner encore plus de saveur, saupoudrez la dinde d'un mélange d'herbes aromatiques et d'épices, ou ajoutez une douceur fruitée à une touche de confiture..
Tranches de filet de dinde de la mijoteuse. (Image: bhofack2 / iStock / Getty Images)Étape 1
Étalez les pommes de terre rouges, les carottes et les oignons au fond de la mijoteuse.
Étape 2
Saupoudrez de sel et de poivre de tous les côtés du filet. Posez-le sur les légumes dans la mijoteuse.
Étape 3
Verser le bouillon sur le filet et les légumes.
Étape 4
Verser 1/3 tasse de marmelade d'orange ou de gelée d'abricot dessus.
Étape 5
Couvrez la mijoteuse. Faites cuire les filets à feu vif pendant quatre à cinq heures, ou à feu vif pendant une heure et à feu doux pendant six à sept heures. Insérez un thermomètre pour aliments au centre du filet et assurez-vous que la température interne est d'au moins 165 degrés Fahrenheit. Si ce n'est pas le cas, continuez la cuisson 15 minutes à feu vif ou 30 minutes à feu doux et vérifiez à nouveau.
Étape 6
Retirez le filet et laissez reposer 10 minutes. Trancher la viande, puis disposer les tranches et les légumes sur un plateau et servir.
Les choses dont vous aurez besoin
4 pommes de terre rouge moyen, coupées en morceaux
1 tasse de carottes, en tranches épaisses sur un angle
1 petit oignon, coupé en dés
Sel et poivre
1 filet de dinde, environ 1 livre
1 15 oz. peut bouillon de poulet ou de légumes
1/3 tasse de marmelade d'orange ou de gelée d'abricot (facultatif)
Pointe
Servir le filet de dinde et les légumes garnis d'une cuillerée de sauce de la mijoteuse.
