Comment faire cuire un steak sur un Griddler
Le steak est le plus souvent cuit sur un gril, mais si vous n'avez pas accès à un gril ou si le temps ne veut pas coopérer pour une cuisson en plein air, le Cuisinart Griddler est un bon substitut. Il repose sur votre comptoir et offre un dessus de gril, un contact gril, une presse à sandwich et un réglage pour plaque chauffante. Le Griddler consomme de l'électricité, mais il peut aussi bien servir un grill que des grillades. Il est conçu pour évacuer tout excès de graisse produit lors de la cuisson. De nombreuses coupes de steak nécessitent une chaleur élevée pour saisir rapidement l’extérieur et en sceller le jus. Achetez une coupe de bifteck maigre et coupez l'excès de graisse pour obtenir un morceau de viande plus sain.
Étape 1
Placez votre steak emballé sur une assiette sur le comptoir pendant environ 30 minutes pour l'amener à la température ambiante.
Étape 2
Configurer le Griddler pour la grille de contact.
Étape 3
Préchauffez le Griddler en tournant le cadran sur la position gril et réglez la commande de température sur feu vif. Le Griddler sera prêt lorsque le voyant vert s'allume.
Étape 4
Frotter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur les deux côtés du steak. Assaisonnez avec une pincée de sel de mer et 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.
Étape 5
Saupoudrer d'autres assaisonnements, tels que l'assaisonnement pour steak ou des condiments pour pinceaux, tels que le raifort, la moutarde ou la sauce à steak, sur le steak, si désiré.
Étape 6
Placez le steak sur le Griddler et fermez légèrement le dessus.
Étape 7
Cuire le steak pendant 7 à 10 minutes. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que le steak a fini de cuire correctement. La température interne devrait atteindre 140 degrés Fahrenheit. Pendant que le steak se repose, la température augmentera encore de 5 degrés.
Étape 8
Laisser reposer le steak pendant 5 minutes pour que le jus soit redistribué.
Les choses dont vous aurez besoin
Steak
assiette
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel de mer
Poivre noir moulu
Thermomètre à viande
Pointe
Faire mariner le steak pendant 30 minutes à 2 heures avant la cuisson.
