Comment bien cuire un steak moyen dans une poêle électrique

Si le temps, l'emplacement ou le fait que vous ne possédez pas de gril vous empêche de faire cuire un steak, vous pouvez faire cuire la viande confortablement dans une poêle électrique. La viande n'aura pas les lignes de gril qui peuvent laisser le steak esthétiquement agréable, mais la poêle peut encore cuire vos aliments à fond. Cuire un steak dans un puits moyen demande un peu de temps et un thermomètre à viande précis.

La cuisson d'un steak dans un puits moyen nécessite un certain temps ainsi qu'un thermomètre à viande précis. (Image: Comstock / Stockbyte / Getty Images)

Étape 1

Préchauffez le poêlon à 400 degrés Fahrenheit, car vous voulez vous assurer que le poêlon est chaud afin que votre steak puisse saisir. Mélanger quelques gouttelettes d'eau sur la poêle et si elles grésillent et perlent, la poêle est suffisamment chaude pour la cuisson.

Étape 2

Assaisonner les deux côtés du steak pendant que la poêle est préchauffée, puis placez le steak sur la poêle lorsque la poêle est chaude. Beaucoup de gens préfèrent utiliser des assaisonnements pour bifteck préfabriqués, alors que d'autres préfèrent un peu de sel et de poivre. Couvrir la poêle pour que la graisse du steak ne éclabousse pas, laissant un coin ouvert afin que l'air puisse circuler.

Étape 3

Cuire un côté du steak jusqu'à ce qu'il ait une belle couleur sombre. Pour un steak de 1 pouce d'épaisseur, vous devez le faire cuire pendant environ sept minutes..

Étape 4

Retournez le steak avec une paire de pinces. Réduisez le feu à 300 ° F et faites dorer de l'autre côté avec le couvercle entrouvert pendant environ six minutes ou jusqu'à obtention de la cuisson désirée. La température interne d'un steak de taille moyenne doit être comprise entre 150 et 155 F sur un thermomètre à viande interne.

Les choses dont vous aurez besoin

• Assaisonnements, facultatif

• Pinces

• Thermomètre à viande

Pointe

Enduisez la poêle avec un spray antiadhésif si vous le souhaitez, mais la graisse et le jus de la poêle doivent remplir la même fonction..