Comment faire cuire un empereur rouge
Le poisson empereur rouge a une couleur rouge foncé distincte, une chair blanche et ferme et une saveur douce et sucrée. Originaire d'Australie occidentale, l'empereur rouge est un poisson polyvalent et bon marché qui se prête à une grande variété de recettes. Que vous prépariez des filets d'empereur rouge ou que vous serviez tout le poisson, vous obtenez un repas peu calorique et peu gras. Presque tout ce que vous cuisinez empereur rouge garantit des résultats moelleux.
Red Emporer peut être un festin délicieux. (Image: jacobeukman / iStock / Getty Images)Filets De Poêlée
Étape 1
Chauffer une poêle à feu moyen-vif.
Étape 2
Enduisez le fond d'une poêle avec de l'huile d'olive et chauffez-le jusqu'à ce que vous puissiez commencer à le sentir..
Étape 3
Placez les filets assaisonnés dans l'huile chaude et faites-les cuire pendant cinq minutes pour chaque demi-pouce d'épaisseur.
Étape 4
Tournez les filets avec une spatule et faites-les cuire encore cinq minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient complètement opaques et que la chair se défasse facilement..
Cuisson du poisson entier
Étape 1
Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, en s'assurant qu'il y a assez de surplus pour refermer le poisson.
Étape 3
Vaporiser le papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Étape 4
Placez votre empereur rouge sur le papier d'aluminium. Farcir la cavité avec votre choix de farce, si vous voulez, et assaisonner le haut du poisson.
Étape 5
Fermez le papier d'aluminium autour du poisson et fermez-le hermétiquement.
Étape 6
Cuire l'empereur rouge enveloppé de papier d'aluminium pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la vérification de sa cuisson révèle que la chair est opaque et se défasse facilement.
Griller du poisson entier
Étape 1
Préchauffez votre gril à feu vif.
Étape 2
Disposez suffisamment de papier d'aluminium pour couvrir votre empereur rouge.
Étape 3
Tapisser la feuille de papier sulfurisé.
Étape 4
Farcir et assaisonner le poisson à volonté et y déposer une autre feuille de papier sulfurisé.
Étape 5
Fermez bien le papier d'aluminium autour du poisson.
Étape 6
Faire griller l'empereur rouge pendant 15 minutes.
Étape 7
Retournez le poisson emballé dans du papier d'aluminium et faites-le griller pendant 10 à 15 minutes supplémentaires..
Étape 8
Coupez une petite fente dans le papier d'aluminium et du papier sulfurisé sur la partie la plus épaisse du poisson. Couper profondément dans la chair du poisson et vérifier sa cuisson. La chair doit être opaque et se défaire facilement.
Les choses dont vous aurez besoin
Poêlon
Huile d'olive
Tourneur de crêpes
Plaque de cuisson
Feuille d'aluminium
Spray de cuisson antiadhésif
Assaisonnements
Farce (optionnel)
Papier sulfurisé
Couteau
Pointe
Retirez l'empereur rouge du gril et laissez-le reposer cinq minutes avant de le déballer et de le servir. Mesurez votre four avant de commencer à acheter un poisson empereur entier rouge à cuire. Ils grandissent très grand.
Attention
Ne pas trop cuire empereur rouge ou il deviendra dur et sec.
