Comment faire cuire un Yam violet

Les ignames pourpres sont pleines de saveur, à l’instar de la variété orange typique, mais se vantent d’une couleur éclatante pour animer n’importe quel plat. Simples à préparer, les ignames pourpres peuvent transformer des plats ordinaires, tels que des tartes, des gâteaux et des soupes, en quelque chose de brillant et mémorable. Faites cuire ces amusantes patates douces au four pour les rendre agréablement humides et prêtes à être incluses dans votre plat préféré.

Faire cuire les patates douces

Étape 1

Réglez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Piquez chaque yamon violet avec une fourchette pour percer sa peau et l'empêcher d'exploser dans votre four. Envelopper les ignames dans du papier aluminium et les déposer sur une plaque à pâtisserie.

Étape 2

Placez les ignames pourpres dans votre four sur la grille centrale. Cuire de 90 à 120 minutes ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres lorsqu'elles sont percées à la fourchette.

Étape 3

Retirer les ignames du four et laisser refroidir.

Faire bouillir les ignames

Étape 1

Placez les ignames dans une casserole et couvrez complètement avec de l'eau. Augmentez le feu et faites bouillir de l'eau.

Étape 2

Couvrir la casserole et baisser le feu à moyen. Laisser mijoter les ignames pendant au moins 40 minutes.

Étape 3

Vérifiez la cuisson en insérant une fourchette dans une igname. S'il est bien cuit, il percera facilement l'igname. Retirer du feu une fois terminé et laisser refroidir avant de peler.

Rôtir les ignames

Étape 1

Préchauffez votre four à 425 degrés Fahrenheit. Couper les ignames pourpres en dés de 1 pouce et mélanger avec de l'huile d'olive.

Étape 2

Disposez les ignames sur une plaque à pâtisserie et placez-les sur l'étagère du milieu. Rôtir pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les ignames pourpres soient tendres, en les retournant une ou deux fois pendant la cuisson pour obtenir un brunissage uniforme..

Étape 3

Retirer la plaque du four et saler et poivrer avant de servir.

Pointe

Les ignames violettes sont légèrement plus sèches que les ignames classiques. Ajoutez 1 à 2 cuillerées à soupe d'eau à n'importe quelle recette cuite au moyen d'ignames violettes et ajustez la consistance des autres préparations à l'aide d'eau pour obtenir le goût et la consistance désirés..

Attention

Réfrigérez toutes les patates douces non utilisées dans les 2 heures suivant la cuisson pour éviter leur détérioration..