Comment consommer du poivre de Cayenne

Le poivre de Cayenne est constitué de flocons de piment rouge moulu et n'a aucun lien avec le poivre noir. L'épice chaude contient la capsaïcine, un ingrédient clé qui libère la chaleur dans le poivre de Cayenne. L'épice est originaire d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale il y a des milliers d'années. Aujourd'hui, l'épice offre une variété d'avantages nutritionnels et de santé. Apprenez à utiliser le poivre de Cayenne lors de la cuisson et au moment des repas.

Le poivre de Cayenne est fabriqué à partir de poivrons moulus secs. (Image: Chaiyabutra / iStock / Getty Images)

Étape 1

Conservez un shaker de poivre de Cayenne à votre table. Saupoudrez de poivre de Cayenne sur les fruits de mer tels que les huîtres, le homard, les crevettes et le poisson. Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne aux soupes chaudes et aux ragoûts. Remplacez le sel par du poivre de Cayenne par l'arôme de vos aliments pour un substitut faible en sodium.

Étape 2

Placez une pincée de poivre de Cayenne dans votre chocolat chaud pour une saveur épicée. Le chocolat chaud au piment de Cayenne est généralement apprécié dans les pays d'Amérique latine. Incorporer une petite quantité de cannelle ou mélanger le chocolat chaud avec un bâtonnet de cannelle pour compléter le poivre de Cayenne..

Étape 3

Ajoutez du poivre de Cayenne aux plats à base d'oeufs tels que les soufflés du petit déjeuner, les omelettes et même la salade aux oeufs. Le poivre de Cayenne peut également être saupoudré sur les tomates et autres légumes frais lors de la préparation d'une salade.

Étape 4

Incluez l'ingrédient dans vos marinades à base de viande, en particulier pour les plats de volaille et de poisson. Ajoutez du piquant au houmous, au guacamole et à d’autres trempettes avec du poivre de Cayenne.

Étape 5

Augmentez progressivement la quantité de poivre de Cayenne dans vos recettes. Votre palette doit s'habituer à l'épice, et cela ne se fait pas du jour au lendemain. Augmentez lentement la quantité de poivre de Cayenne dans votre alimentation pour vous habituer à la saveur piquante et épicée.

Étape 6

Conservez l'ingrédient dans un endroit frais et sombre. L'épice perd rapidement sa saveur. Ne stockez que de petites quantités que vous pouvez utiliser.

Pointe

Le poivre de Cayenne a une variété d'avantages nutritionnels. L'épice diminue la coagulation du sang. Les cultures où le piment de Cayenne est fortement consommé sont beaucoup moins nombreuses. Les vitamines A, C et B6 se trouvent en grande quantité dans les épices.

Attention

Selon le centre médical de l'Université du Maryland, une femme enceinte peut inclure l'épice dans ses aliments, mais ne devrait pas prendre de supplément au poivre de Cayenne. Cependant, si vous allaitez, le poivre de Cayenne n'est pas recommandé car il passera dans le lait maternel. Le poivre de Cayenne est trop épicé pour les nourrissons.