Comment calculer les calories des graisses saturées

Les graisses saturées sont des nutriments non essentiels présents dans les produits d'origine animale, les huiles de coco et de palme. On les appelle graisses saturées, car l'hydrogène est lié à tous les sites de liaison du carbone disponibles, saturant la molécule de graisse. Cette saturation est la raison pour laquelle ces graisses sont solides à la température ambiante et moins souhaitables que d’autres graisses dans votre alimentation. Des apports élevés en graisses saturées sont liés aux maladies cardiaques et au diabète de type 2. Pour éviter ces risques, limitez le nombre de calories provenant de graisses saturées à 7 à 10% de votre apport calorique quotidien..

Les frites cuisent dans de l'huile bouillonnante. (Image: Rena-Marie / iStock / Getty Images)

Étape 1

Recherchez les informations relatives aux graisses saturées sur l’étiquette de valeur nutritive de votre aliment. Si le produit contient des graisses saturées, vous pouvez trouver le montant directement sous la liste des matières grasses totales, calculé en grammes..

Étape 2

Multipliez le nombre de grammes de graisses saturées par neuf, car chaque gramme de calories contient neuf calories. En revanche, il y a quatre calories dans chaque gramme de protéines et de glucides.

Étape 3

Multipliez le nombre de grammes de gras trans par neuf et ajoutez le résultat à la quantité de gras saturés. Les graisses trans sont des graisses saturées artificielles. Vous devez donc compter les calories provenant des graisses trans comme des calories de graisses saturées..

Étape 4

Ajoutez le nombre total de calories de graisses saturées de tous les aliments que vous consommez au cours d'une journée. Pour respecter les recommandations du gouvernement en matière de santé concernant les apports en graisses saturées, le total doit représenter entre 140 et 200 calories par jour dans un régime de 2 000 calories..

Pointe

Si votre apport en graisses saturées est trop élevé, essayez de remplacer certaines graisses saturées par des graisses insaturées. Cuire avec de l'huile d'olive plutôt que du beurre ou utiliser des vinaigrettes à base de vinaigre au lieu de vinaigrettes à la crème sont de simples substitutions pour modifier l'équilibre de la consommation de matières grasses en des graisses plus saines.