Comment faire bouillir ma marinade de poulet et l'utiliser comme sauce

Ne jetez pas cette marinade après l'avoir utilisée; vous pouvez faire bouillir la marinade pour la réduire et l'utiliser ensuite comme sauce. L'avantage de ce procédé est que la sauce complète la couche de saveur que vous avez déjà créée avec la marinade au poulet, tout en ajoutant de l'humidité et de la texture au repas. Avec quelques précautions simples, comme faire bouillir la marinade, il est parfaitement sûr d’utiliser la marinade pour garnir le poulet cuit..

Mariner peut faire une bonne sauce. (Image: Digni Photography / amanaimagesRF / amana images / Getty Images)

Étape 1

Verser la marinade utilisée dans la casserole et la faire chauffer à feu vif.

Étape 2

Amenez la marinade à ébullition et laissez-la bouillir pendant dix minutes avant de réduire le feu à doux. La chaleur va tuer toutes les bactéries présentes dans la sauce.

Étape 3

Ajoutez des épices ou du sel au goût dans la sauce. Rappelez-vous que la sauce est l'assaisonnement final du plat, il peut donc avoir besoin de plus de goût. Selon la sauce, vous pouvez ajouter du sel et du poivre, de l'assaisonnement Cajun, du thym ou même de la poudre de cari. Choisissez un assaisonnement qui complétera à la fois le poulet et les saveurs de la marinade ou laissez la sauce nature si elle est déjà très aromatisée.

Étape 4

Fouetter 2 c. fécule de maïs et continuer la cuisson de la sauce à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit réduite à la consistance désirée. Ajoutez plus de fécule de maïs si la sauce n'a toujours pas été suffisamment réduite en cinq minutes.

Les choses dont vous aurez besoin

• 2 à 4 tasses de marinade

• 2 c. À thé fécule de maïs

• Sel au goût

• Casserole

• Fouet

Attention

Faites bouillir la marinade pendant dix minutes. Une marinade mal chauffée peut contenir des bactéries qui peuvent vous rendre gravement malade ou même être fatal.