Comment faire bouillir des coudes de porc

Les os de cou de porc constituent une coupe de viande peu coûteuse et pleine de saveur. Ils sont généralement préparés en étant bouillis et servis sur du riz avec des légumes verts, des haricots verts ou des pommes de terre. Les os de cou de porc doivent être cuits lentement afin d'enlever toute la viande et de s'assurer qu'ils soient tendres. Achetez les os du cou dans les rayons de viande des épiceries des quartiers ouvriers ou ouvriers.

Le cou de porc, cru ici, est une viande polyvalente et savoureuse avec des os pouvant être bouillis. (Image: eskymaks / iStock / Getty Images)

Étape 1

Faites dorer les os du cou de porc dans une petite quantité d'huile de cuisson dans le four à mijot ou dans le faitout si vous le souhaitez. Faites cuire les os dans l'huile à feu moyen, en les retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient bruns. Si vous ne voulez pas faire dorer les os du cou en premier, placez-les simplement dans le pot.

Étape 2

Ajouter les oignons et les épices dans la casserole avec les os du cou de porc.

Étape 3

Ajouter de l'eau dans le pot; le niveau d'eau devrait être d'environ 3 pouces au-dessus des os du cou et des oignons.

Étape 4

Placez la casserole sur la cuisinière et allumez le feu à "élevé".

Étape 5

Porter les os du cou de porc à ébullition. Écumez la mousse du dessus de l'eau et jetez-la dans l'évier ou dans la poubelle.

Étape 6

Couvrir la casserole avec un couvercle hermétique et réduire le feu à "Bas". Laisser mijoter les os du cou de porc pendant 90 minutes en les remuant une ou deux fois. Une fois terminé, la viande devrait tomber des os. Servir les os du cou de porc sur le riz.

Les choses dont vous aurez besoin

• Os de cou de porc

• Grand four hollandais ou marmite

• Huile de cuisson (facultatif)

• 1 oignon émincé

• 1 cuillère à soupe. poudre d'ail

• 2 c. À thé sel

• 1 c. À thé poivre

• Grande cuillère